Huevos rellenos de atún con trucos prácticos
Cómo hacer huevos rellenos de atún, te cuento tres trucos con los que vas a conseguir unos huevos rellenos de atún más sabrosos y mejor presentados. No te pierdas ni un solo detalle de esta receta tan fácil para hacer unos bocados tan sabrosos.
¿Qué pongo hoy para comer? ¿Os suena esta frase? Claro que si. Pues mira, cuece unos huevos, coge esa lata de bonito que tienes en el armario olvidada y haz un poco de salsa mahonesa o pon del tarro que tienes en la nevera, luego decoras los huevos rellenos de atún, con algo que tengas por ahí y ya está, tenemos un plato espectacular, ¿a que sí?
Bueno yo os he dicho bonito, porque es algo que recuerdo desde niño, los huevos rellenos de atún, pero mi mujer hace lo mismo con unos langostinos picados y unos palitos de esos que siempre tenemos en el congelador. O porque no, un poco de pechuga de ese pollo asado que nadie se quiere comer por ser muy seca o tantas y tantas cosas que no tendría disco duro para meterlas todas.
Se pueden hacer huevos rellenos con casi todo… Por que no me dejas un comentario esos huevos rellenos que haces en tu casa y nos ayudas a variar nuestro recetario… O cuando pones huevos rellenos. En casa de mmi madre se ponía casi todos los domingos, es un plato que lo haces de víspera, los guardas bien tapados en la nevera y eso te permite disfrutar más del fin de semana.
Con el paso del tiempo, he descubierto varios trucos para conseguir unos huevos rellenos más ricos y mejor presentados. Por ejemplo, si pones a cocer los huevos en agua caliente, con cuidado para no romperlos, la yema sale más centrada una vez cocida. Cuando cortes los huevos a la mitad haz un corte plano en la parte inferior, de esta forma los huevos apoyarán bien en el plato sin que bailen. Por último, vacía un poco de clara para que entre más relleno. Puedes hacerlo con una cucharita o la punta de un cuchillo. Al poner más relleno los huevos van a estar más ricos. No lo dudes, emplea estos tres trucos y conseguirás unos huevos rellenos magníficos.
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Huevos rellenos de atún con trucos prácticos
Ingredientes
- 12 huevos cocidos
- 200 gr. de atún
- 150 gr. de mayonesa
- 12 aceitunas rellenas
Elaboración paso a paso
- Cómo hacer unos huevos cocidos perfectosPonemos agua en una cazuela al fuego y cuando esté caliente, ponemos un puñadito de sal y vamos poniendo los huevos con una cuchara, procurando no golpearlos para que no se rompa la cáscara. El tiempo de cocción varía según el tamaño de los huevos:Para cocer huevos medianos, deben estar 10 minutos con el agua hirviendo.Para cocer huevos XL, deben cocer durante 12 minutos en agua hirviendoUna vez pasado el tiempo, tiramos el agua caliente, los refrescamos un poco con agua fría y después los dejamos enfriar fuera del agua y a temperatura ambiente.Para pelarlos sin problemas, golpeamos un poco el huevo para romper la cáscara y lo pelamos debajo del grifo con un hilo de agua.
- Cortamos los huevos y preparamos las clarasUna vez cocidos y fríos, los cortamos por la mitad y sacamos las medias yemas a un bol. En este momento hacemos un corte plano en la parte externa inferior del huevo para que quede plano. También vaciamos más el interior, eliminando parte de la clara.
- Preparamos el relleno para los huevosDeshacemos las yemas con un tenedor, desmigamos el atún y ponemos la mayonesa. Removemos bien hasta que quede una pasta con la que podamos rellenar los huevos. La cantidad de atún lo dejo en tus manos, poner más cantidad hace que estén más ricos, pero encarecen el plato de forma clara.
- Ponemos relleno en las clarasAhora, cuchara en mano, vamos rellenando los huevos haciendo una montañita y procurando dejarlos con una buena forma aunque no hace falta que sean idénticos.
- Servimos y disfrutamosRematamos la faena poniendo un poco más de mayonesa por encima y media aceituna rellena coronando. Esta es la forma más fácil de hacer huevos rellenos, pero si se te ocurre algún truco, por favor cuéntamelo para ayudar a los demás a mejorar cada día en nuestra cocina.
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