Cómo hacer flan de queso casero
Después de 6 años, le llega el turno de renovación al flan de queso casero. Un postre que ya conocéis, pero que tenía un contenido de tan baja calidad que me daba un poco de vergüenza tener todavía así, una de mis primeras y más queridas recetas.
El flan de queso casero es un postre que, normalmente, a todo el mundo le gusta. Es muy sencillo de preparar, contiene muy pocos ingredientes y todos ellos son muy básicos. Sé que digo esto de muchas recetas, pero es verdad.
Puedes poner este flan de queso casero en cualquier ocasión. Si tienes un cumpleaños, una comida familiar, un día que te apetezca sorprender a tu gente con un delicioso postre. Todo el mundo quiere estar sano y delgado, pero se nos olvida rápidamente cuando nos ponen un buen postre delante. Un flan casero como este de queso, no es una excepción.
Y tanto me gusta el flan, que además de este flan de queso casero puedes encontrar muchas otras recetas de flan en mi recetarios, junto con otras opciones de postres caseros. ¡Échale un ojo!
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Flan de queso casero
Flan de queso casero. Una receta de flan muy fácil para que todo el mundo pueda disfrutar de un delicioso postre casero. Ideal para cumpleaños.
- 8 huevos
- 8 cucharadas soperas de azúcar
- 350 g de queso crema
- 500 ml de nata líquida (crema de leche)
- 500 ml de leche
- Caramelo líquido
Preparar el caramelo casero
Comenzaremos haciendo el caramelo líquido poniendo en un cazo 6 cucharadas soperas de azúcar y un chorro de agua. Removeremos un poco para disolver el azúcar en el agua y poco a poco veréis cómo la mezcla empieza a burbujear y a cambiar de color a un tono tostado.
Volcar el caramelo en el molde y extenderlo
Tenemos que tener en cuenta que cuanto más oscuro sea el color, más amargo es el caramelo. A mí me gusta poco tostado por lo que al poco rato de empezar a tostarse, lo retiro del fuego. Luego lo volcaremos directamente en el molde y lo moveremos para extender el caramelo por todo el fondo y parte del lateral.
Batir los huevos con el azúcar
Mientras cristaliza el caramelo, pondremos los huevos y el azúcar en un bol. Los batiremos hasta que estén perfectamente mezclados.
Agregar el queso, la leche y la nata
A continuación, añadiremos el queso y lo batiremos para integrarlo. Luego haremos lo mismo con la nata y la leche.
Volcar la mezcla en el molde y preparar el baño maría
Una vez hayamos conseguido una mezcla uniforme, la verteremos poco a poco en el interior del molde prácticamente hasta el borde. Luego colocaremos éste en una fuente más grande con el agua suficiente para que cubra el molde hasta la mitad más o menos. De esta forma haremos el baño maría.
Hornear el flan de queso
Encenderemos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo SIN ventilador. Cuando esté caliente, meteremos el flan y lo hornearemos durante 75 minutos aproximadamente. El tiempo depende siempre de cada horno y del grosor del flan.
Comprobar si el flan está hecho y retirarlo del horno
Pasado ese tiempo, comprobaremos si el flan está hecho pinchándolo con una brocheta metálica. Si sale limpia, podremos retirar el flan del horno y esperar a que se enfríe.
Esperar a que se enfríe y desmoldar
Cuando esté frío del todo, procederemos a desmoldarlo y a comerlo. En el caso de que no lo vayamos a comer nada más desmoldarlo, lo meteremos a la nevera.
Ya hemos terminado el flan de queso
Y ya está amig@s, hemos terminado nuestro flan de queso casero. Un postre que espero que preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram, mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr.
la nata es la de cocinar o la de montar
Puedes utilizar la que quieras, con la de montar sale más cremoso.
a que le llaman nata liquida en america q es
Crema de leche.
lo he hecho varias veces, riquísimo, la ultima vez lo he hecho en un molde redondo sin caramelo y en vez de ello una base de galleta y mantequilla lo deje en la nevera y al día siguiente le añadí una cas de gelatina de limón y unas guindas partidas por la mitad sumergidas en la gelatina antes de que cuajase, el resultado espectacular.
Delicioso
Buenisimo felicidades.
Que es nata liquida o media crema? No se realmente a que se refiere? aqui en costa rica quizá tenga otro nombre. Saludos gracias
Escribí esto con indicaciones de amigas que viven en diferentes países de América, a ver si te sirve…
https://cocina-familiar.com/
Me encanta todo lo k tu haces, quiero ser 2 mas asidua seguidora para spoiled a mi familia, Dios te Bendiga siempre para k sigamos aprendiendo de tus maravillas..
Me gusta mucho cocinar y me gustaria recibir recetas parami coleccion grasias javier romero
Muy delicioso
Envíeme resetas
La nata es crema de leche en América.
Hola !! Gracias por las recetas , pero cual es la nata por que otro ingrediente lo puedo sustituir ?
Hola me gusta Toda la comida que preparan seve muy rico.
muy bien lo felicito
Muy bueno
Todo riquisimo excelente hasta he visto rrcetas que ni me acordaban como se hacian felicidades y feliz navidad
Solo digame con que se.puede sustitir la nata si aqui no hay puede ser crema de coco
En América la llaman crema de leche, pero si no encuentras pon leche normal de vaca
Que otro qeso puedo utilizar?
muy ricas tus recetas.
Puesssss yo solo utilizo ese porque es el que mejor le va… a partir de ahí puedes empeorar el flan con el queso que tu quieras jejeje
Hola, me llama mucho la atención está receta y quisiera hacerla para la cena de noche vieja. Solo necesito saber para cuantas personas rinde esta receta,… mi familia es grande y quiero hacer sufieciente, pues estos segura que a todos le encantará