Cómo hacer flan de queso casero
Después de 6 años, le llega el turno de renovación al flan de queso casero. Un postre que ya conocéis, pero que tenía un contenido de tan baja calidad que me daba un poco de vergüenza tener todavía así, una de mis primeras y más queridas recetas.
El flan de queso casero es un postre que, normalmente, a todo el mundo le gusta. Es muy sencillo de preparar, contiene muy pocos ingredientes y todos ellos son muy básicos. Sé que digo esto de muchas recetas, pero es verdad.
Puedes poner este flan de queso casero en cualquier ocasión. Si tienes un cumpleaños, una comida familiar, un día que te apetezca sorprender a tu gente con un delicioso postre. Todo el mundo quiere estar sano y delgado, pero se nos olvida rápidamente cuando nos ponen un buen postre delante. Un flan casero como este de queso, no es una excepción.
Y tanto me gusta el flan, que además de este flan de queso casero puedes encontrar muchas otras recetas de flan en mi recetarios, junto con otras opciones de postres caseros. ¡Échale un ojo!
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Flan de queso casero
Ingredientes
- 8 huevos
- 8 cucharadas soperas de azúcar
- 350 g de queso crema
- 500 ml de nata líquida crema de leche
- 500 ml de leche
- Caramelo líquido
Elaboración paso a paso
- Preparar el caramelo caseroComenzaremos haciendo el caramelo líquido poniendo en un cazo 6 cucharadas soperas de azúcar y un chorro de agua. Removeremos un poco para disolver el azúcar en el agua y poco a poco veréis cómo la mezcla empieza a burbujear y a cambiar de color a un tono tostado.
- Volcar el caramelo en el molde y extenderloTenemos que tener en cuenta que cuanto más oscuro sea el color, más amargo es el caramelo. A mí me gusta poco tostado por lo que al poco rato de empezar a tostarse, lo retiro del fuego. Luego lo volcaremos directamente en el molde y lo moveremos para extender el caramelo por todo el fondo y parte del lateral.
- Batir los huevos con el azúcarMientras cristaliza el caramelo, pondremos los huevos y el azúcar en un bol. Los batiremos hasta que estén perfectamente mezclados.
- Agregar el queso, la leche y la nataA continuación, añadiremos el queso y lo batiremos para integrarlo. Luego haremos lo mismo con la nata y la leche.
- Volcar la mezcla en el molde y preparar el baño maríaUna vez hayamos conseguido una mezcla uniforme, la verteremos poco a poco en el interior del molde prácticamente hasta el borde. Luego colocaremos éste en una fuente más grande con el agua suficiente para que cubra el molde hasta la mitad más o menos. De esta forma haremos el baño maría.
- Hornear el flan de quesoEncenderemos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo SIN ventilador. Cuando esté caliente, meteremos el flan y lo hornearemos durante 75 minutos aproximadamente. El tiempo depende siempre de cada horno y del grosor del flan.
- Comprobar si el flan está hecho y retirarlo del hornoPasado ese tiempo, comprobaremos si el flan está hecho pinchándolo con una brocheta metálica. Si sale limpia, podremos retirar el flan del horno y esperar a que se enfríe.
- Esperar a que se enfríe y desmoldarCuando esté frío del todo, procederemos a desmoldarlo y a comerlo. En el caso de que no lo vayamos a comer nada más desmoldarlo, lo meteremos a la nevera.
- Ya hemos terminado el flan de quesoY ya está amig@s, hemos terminado nuestro flan de queso casero. Un postre que espero que preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram, mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr.
La cuajada en polvo es un preparado que se vende en España ara hacer un postre similar a un yogur, si no lo encuentras donde vives puedes sustituirlo por gelatina neutra, no es lo mismo pero el defecto de cuajar el postre si que lo hace.
Que sabrosas se ven sus recetas
Excelente, espero que siga mandandonos recetas
Se ve riquísimo,! Muchas gracias! :o)
muy facil y rico me gusta mucho esta receta
Hola Liliana, quizás conozcas más el término crema de leche, o heavy cream,o el producto con el que se hace el chantilly…
Hola 🙂 soy de mexico y no entiendo que es eso de la media crema 😮 como es o que busco en la etiqueta? nunca he visto una que diga eso
Me imagino que como esta receta del flan tan rica todas son así y fáciles.
todo se ve riquísimo,saludos.
Mil gracias por compartir su arte culinario!!!
ME GUSTA TODO LO QUE ES POSTRES Y COCINA FRIA Y CALIENTE
me gustan todas las recetas son estupendas
gracias
Muy rico
Gracias hoy laago
Riquisimo el flan casero
Grasias boy aser el flan de queso aber si me sale luego les cuento
Que rikisimo pura agua la boka
Excelente y fácil todos sus consejos para una mamá k trabaja y quiere consentir a su princesa y a mi exposito que es muy amante de los postres . Mil gracias
hola felicitaciones que rico
mmmeee encantoooooo
para cuantas personas es esta breceta con estos ingrediente???
Quiero las recetas me encato
Hola, explícame si los huevos son enteros o simplemente las amarillas, debes ser un poco más explicativo. Gracias
Muy Buena receta, mi favorita!!
Salen 6 raciones muy buenas…
No se que más se puede explicar, quizás lo que debes hacer es no pensar lo que no pone por ninguna parte no crees?