Cómo hacer una fantástica ensalada rústica
Más de una vez os he contado que yo las ensaladas las ‘sueño’ primero. Es decir, empiezo a combinar ingredientes en mi cabeza, que después llevo a la práctica. Y algo así fue lo que me ocurrió con esta ensalada rústica.
Pero, además, he de decir que con esta ensalada rústica fui más allá, y es que empecé visualizándola con unos primeros brotes, un poco de rúcula, unas setas… y cuando fui a comprar los ingredientes empecé a ver coco deshidratado, un melón que me llamaba… Total, que con todo ello me he marcado una ensalada de escándalo.
La verdad es que la ensalada es un plato que admite muchísimas combinaciones. Lejos de lo que pueda parecer, es un plato divertido, ya que podemos probar a meter todo tipo de ingredientes y acompañar de diferentes aliños, y no nos cansaríamos nunca. Sobre todo ahora con el buen tiempo.
En concreto, en general yo soy muy partidario de incorporar alguna fruta: mandarina, manzana, granada… En esta ocasión, para esta ensalada rústica he escogido una fruta muy de temporada, el melón, que creo que le puede aportar un toque muy bueno.
Además, protagonistas clave de mi ensalada rústica son la carne de pato y las setas, que ya veréis más abajo cómo lo vamos a cocinar. De hecho, a esta ensalada la podríamos llamar ensalada templada, porque va a tener un poco de calor.
Por su parte, ya sabéis que yo soy de los que opinan que el queso viene bien en cualquier plato, y cuando vi este queso a las finas hierbas directo a mi cesta que fue para acabar en mi ensalada rústica.
En definitiva, que desde aquí os animo a probar esta receta de ensalada rústica y, además, a seguir innovando y probando diferentes opciones, como por ejemplo ensalada de arroz con anchoas, ensalada de garbanzos con bacalao y mozzarella o ensalada con salsa de yogur.
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recetas de 10
Muchas gracias, muy amable.