Cómo hacer crema de queso con almendras
Hoy os traigo una de esas recetas que hay que tener siempre a mano cuando preparamos una comida o cena en casa, y es que es fácil, rica y rápida. Hablamos de una crema de queso con almendras, un postre ligero y, como os decía, muy fácil de preparar, pero a la vez con el que podremos sorprender a nuestros invitados. Ideal para cuando tenemos muchas elaboraciones que preparar, pues con esta receta nos quitaremos el postre de encima en un momentito.
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Además de rápida y sencilla, para elaborar esta crema de queso con almendras vamos a necesitar un listado de poquitos ingredientes, tal y como veréis a continuación. Y, por supuesto, podéis adaptarlo fácilmente utilizando diferentes tipos de queso crema o jugando con las texturas del caramelo y de las almendras.
Por eso os decía que este postre lo cumple todo. Pero antes de que os pongáis con la receta, os animo a que echéis un ojo a la categoría ‘Postres caseros’ de Cocina familiar con Javier Romero, donde podréis anotar muchas más ideas.
Crema de queso con almendras
Ingredientes
- 500 ml de nata líquida para montar
- 250 g de queso mascarpone
- 150 g de azúcar glas
- Caramelo
- Almendra crocanti
Elaboración paso a paso
- Montamos la nataEn un recipiente ponemos la nata líquida junto con el azúcar glas, y lo batimos, empezando despacio para que se integren, y después más rápido para que se monte la nata.
- Añadimos el quesoCuando la nata esté prácticamente montada, añadimos el queso mascarpone. Batimos para que se integre bien.
- Rellenamos los recipientesCon una manga pastelera, vamos a poner una base de queso en el fondo de cada recipiente individual. Después, ponemos un poco de almendra crocanti, y seguimos rellenando de crema. Terminamos poniendo otro poco más de almendra.
- Servimos y disfrutamosJusto antes de que vayamos a consumirlo, añadimos un poco de caramelo encima y listo, tenemos nuestro queso crema con almendras preparado para consumir. ¡Qué aproveche!
Nutrición
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Cómo hacer crema de queso con almendras
La crema de queso con almendras es uno de esos postres que demuestran que no hace falta complicarse para disfrutar de un resultado espectacular. Con pocos ingredientes y un tiempo de elaboración reducido, conseguimos un dulce casero, elegante y muy sabroso. El queso crema aporta una textura suave y aterciopelada, que contrasta de maravilla con la textura crujiente de las almendras crocanti y con el dulzor del caramelo.
En concreto, para hacer esta crema de queso con almendras, al tratarse de un postre, he preferido emplear el queso mascarpone. El queso mascarpone es un queso fresco italiano, originario de la región de Lombardía. Se elabora a partir de nata de leche de vaca y se caracteriza por su textura cremosa, untuosa y suave, así como por su sabor delicado y ligeramente dulce, de ahí que se utilicen más en postres. De hecho, es el empleado para elaborar el famoso tiramisú, aunque también se usa en preparaciones saladas, salsas y cremas. Gracias a su riqueza y suavidad, el mascarpone aporta un toque elegante y refinado a cualquier receta.
El secreto para que esta receta de crema de queso con almendras quede perfecta está en equilibrar los sabores. El queso, ligeramente ácido, armoniza con la dulzura del caramelo, mientras que las almendras aportan un punto de tostado y un crujiente que hacen que cada bocado sea especial. Podéis preparar la crema en vasitos individuales, que siempre quedan vistosos y prácticos, o en una fuente grande para servir al centro. Lo que sí que os recomiendo es añadir el caramelo en el último momento, justo antes de consumirlo.
Este postre, además de fácil, es muy versátil. Se puede personalizar añadiendo otros frutos secos, como nueces o avellanas, o incluso incorporando un poco de chocolate fundido para darle un aire más goloso. Otra opción es aromatizar la crema con ralladura de limón o un toque de vainilla, lo que le dará un frescor adicional y un sabor más complejo.
Como consejo final, os recomiendo servir esta crema de queso con almendras bien fría, recién sacada de la nevera, porque así mantiene su textura ideal y el contraste con el caramelo resulta aún más agradable. Es un postre sencillo, pero con un aire sofisticado, que hará que vuestros invitados queden encantados y que sin duda repetiréis más de una vez.
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Tiene una pinta para comérselo
Crema de queso con almendras