Receta para hacer cebolla caramelizada
Hoy vamos a aprender a hacer cebolla caramelizada. Una receta que puede ser muy útil especialmente hoy en día, ya que se usa en muchísimos platos como protagonista.
Existe una gran variedad de recetas con cebolla caramelizada como acompañamiento de otros platos, integrado con el resto de ingredientes, como por ejemplo en una pizza, en una hamburguesa e incluso en una tortilla de patata.
En cualquier caso, yo te dejo la receta de cebolla caramelizada, ahora tú tienes que echarle imaginación o investigar a ver en qué platos va mejor. No os voy a entretener más y voy ya con la receta.
Después de esta breve introducción y antes de empezar a enseñarte a preparar paso a paso la cebolla caramelizada, quiero recomendarte que visites las categorías de escuela de cocina y recetas con verdura, donde vas a poder ver muchas más ideas similares a esta.
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Cómo hacer cebolla caramelizada para hamburguesas
Cómo hacer cebolla caramelizada para hamburguesas. Un clásico de la cocina que podemos emplear en todo tipo de platos. Seguro que se te ocurre alguno.
- 3 cebollas
- 1 cucharada sopera de azúcar
- Crema de vinagre balsámico de Módena
- Aceite de oliva
- Sal
Cortar la cebolla
Comenzamos pelando y cortando las cebollas por la mitad. Luego las cortamos en láminas finas y lo ponemos todo en la sartén o cazuela donde vayamos a cocinar la cebolla caramelizada. Previamente habremos puesto un buen chorro de aceite de oliva.
Sofreír la cebolla
Con toda la cebolla laminada, encendemos el fuego y sofreímos la cebolla hasta que comience a transparentar. En ese momento, añadimos la sal y seguimos cocinando a fuego medio-bajo durante 10 minutos.
Añadir el azúcar y el vinagre
Pasado ese tiempo, agregamos el azúcar y un chorro de crema de vinagre balsámico de Módena. Removemos bien para que toda la cebolla quede impregnada.
Caramelizar la cebolla
Poco a poco el azúcar y el vinagre se irán tostando al mismo tiempo que caramelizan la cebolla. Tenemos que esperar a que todo el agua se evapore casi por completo.
Ya hemos terminado la cebolla caramelizada
Y ya está amig@s. Hemos terminado nuestra cebolla caramelizada. Espero que la preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram, mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Nada más por hoy. Mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.
Interesante, me justa.
Muy agradecido con todas y cada una de las recetas.
Javier me gustaría que compartieras algunas recetas, para los diabeticos ok.
Sigue adelante con esas buenas y ricas recetas, que Dios te bendiga.
Muy buen acompañamiento.con cebolletas francesas queda muy bien aunque es más trabajoso,se quedan en nada.
Graaaacias, un saludo desde Costa Rica!!!
Muchas gracias 🙂
Muy sencilla de hacer la cebolla caramelizada, esta cebolla se ve genial para muchos platos. Gracias Javier.