Receta de bizcocho de queso y yogur natural
Bizcocho de queso y yogur natural, un bizcocho alto y muy esponjoso. Estamos ante un bizcocho fácil de hacer, con un sabor más que interesante, atrévete y haz disfrutar a los tuyos con este fantástico bizcocho, te va a resultar difícil parar de comer, ya lo verás.
Este bizcocho de queso y yogur natural, es una variante del clásico bizcocho de yogur. Pronto se convertirá en uno de vuestros dulces favoritos, pues la mezcla de queso y yogur aporta una textura y sabor que lo hacen muy apetecible.
Creo que este bizcocho de queso y yogur natural, es perfecto para tomar en el desayuno o en la merienda acompañado de un buen café o la bebida que prefieras, estoy más que seguro que te lo pedirán en casa más de una vez, de eso no tengo la menor duda.
No sé si sabéis que la palabra bizcocho procede del latín «bis-coctus», que en castellano significa «cocido dos veces». Se trata de una preparación sobre la que hay antecedentes en la época de Ramsés III. En su tumba hay representaciones donde se ven cosas parecidas a un bizcocho. Estamos hablando del siglo X a.C. así que ya veis que tiene muchísimos siglos de antigüedad.
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Bizcocho de queso y yogur natural, alto y muy esponjoso
Bizcocho de queso y yogur natural, un bizcocho alto y muy esponjoso. Estamos ante un bizcocho fácil de hacer, con un sabor más que interesante, atrévete.
- 6 huevos XL
- 360 g de azúcar
- 450 g de harina
- 20 g de levadura en polvo (polvos de hornear)
- 125 g de yogur natural
- 250 g de queso crema
- 100 ml de leche
Blanquear los huevos
Comenzamos poniendo en el bol de nuestro batidor mecánico los huevos y el azúcar. Iniciaremos el batido a velocidad alta durante 5-7 minutos, hasta conseguir una mezcla blanquecina que ha aumentado mucho en tamaño.
Añadir los lácteos
Pasado ese tiempo, iremos poniendo la leche, el yogur y el queso crema. Durante este procedimiento, el batido será a velocidad media y no añadiremos un ingrediente hasta que no se haya mezclado perfectamente el anterior.
Agregar la harina y la levadura
Ahora bajaremos la velocidad al mínimo e iremos agregando la harina mezclada con la levadura cucharada a cucharada. Así hasta que toda ella esté integrada.
Volcar la mezcla en el molde
En ese punto, volcaremos toda la mezcla en el molde previamente engrasado con el spray desmoldante y encenderemos el horno a 160ºC con calor arriba y abajo SIN ventilador.
Hornear el bizcocho de yogur
Cuando esté caliente, meteremos el molde y hornearemos el bizcocho de yogur durante 65 minutos aproximadamente.
Dejar reposar y enfriar el bizcocho
Transcurridos los 65 minutos, pincharemos el bizcocho con una aguja y si ésta sale limpia, es que está hecho y podemos retirarlo del horno. Esperaremos a que se enfríe un poco para desmoldarlo y a que esté completamente frío para comerlo.
Ya hemos terminado el bizcocho de yogur y queso
Y ya está amig@s, hemos terminado nuestro bizcocho de yogur esponjoso con queso crema. Un postre casero que espero que hagáis muy pronto en vuestras casas y me contéis el resultado por las redes sociales. Nada más por hoy, nos vemos mañana en la nueva receta que publicaré aquí, en Cocina Familiar.
Me encanta la repostería están buenísimos estos pasteles
Esta muy rico,lo he probado ,sale muy bueno
Buen día Chef, disculpe la pregunta, las claras ya a punto de nieve se agregan al final en forma envolvente a la mezcla o allí mismo de una vez se agregan los demás ingredientes?
Yo lo he hecho de las dos formas y realmente no se nota mucha diferencia, quizás un poco más esponjoso poniendo las claras al final….
simplemente deliciosas todas sus recetas chef javier romero saludos y bendiciones
veo que los 250gr de mantequilla no los utilizas pero aparece como ingrediente….se añade o no??
La verdad es que no veo la mantequilla por ninguna parte….
Se ven deliciosas sus recetas, felicitaciones