Torrijas con leche condensada y un toque de café, una receta de Javier Romero perfecta para los más golosos

Como hacer torrijas con leche condensada

Vale, sí, muchos estaréis pensando ¿ahora torrijas? ¡Si ya ha pasado la Semana Santa! Y vale, tenéis razón, pero digo yo, cuando una cosa está tan buena y es tan fácil de preparar como las torrijas, por qué limitarnos a prepararlas solo una vez al año, ¿no? Además, es que no podía dejar de compartir con vosotros esta receta que es una auténtica delicia, ya que se trata de unas torrijas con leche condensada y un toque de café. Una reinterpretación del postre tradicional perfecta para los amantes del dulce.

Cómo puedes ver el programa Cocina familiar con Javier Romero en la televisión

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También se emite en el canal para internet +Media Tv donde se puede ver un canal lineal que emite programas de forma continuada durante las 24 horas del día. También hay otra opción en el que se puede escoger el vídeo que se quiere ver de entre casi 400 a los que se suman los programas que se emiten cada mes.  Esta opción se puede contratar en cualquier país del mundo siempre que se disponga de internet. Puedes mirar las condiciones con este enlace… https://cocina-familiar.tv/products.html

Recetas de torrijas recomendadas

• Torrijas con crema y caramelo
• Torrijas al horno con sobaos pasiegos
• Torrijas de naranja con pan casero
• Torrijas de brioche casero

Cómo hacer torrijas con leche condensada

Como habéis podido ver en el paso a paso, hacer torrijas con leche condensada no puede ser más sencillo. Normalmente las torrijas clásicas se rematan con un rebozado de azúcar y canela, pero en esta ocasión he preferido acompañar tan solo de un chorrito de miel, pues creo que le viene mejor, ya que las torrijas con leche condensada son ya de por sí bien dulces. Además, el toque cafetero solo se lo he dado a la mezcla de la leche, para que sea algo muy sutil.

La verdad es que las torrijas son más que un dulce tradicional, son un pedacito de historia que se va trasladando de generación en generación. Son cocinar en familia durante las vacaciones de Semana Santa y dejar un aroma delicioso en toda la casa. Así, entre las recetas más clásicas yo creo que destacaría dos: por un lado, las típicas torrijas de leche aromatizada con canela, azúcar y, en ocasiones, una cáscara de limón o naranja; por otro, las torrijas de vino, que se mojan en vino dulce y que tienen un toque mucho más intenso, no aptas para todos los paladares.

Así, una de las claves para elaborar unas buenas torrijas con leche condensada o del tipo que sean, es elegir un buen pan. Las torrijas se pueden preparar con cualquier pan, aunque vamos a conseguir un mejor resultado si tienen miga densa y corteza firme, lo que permite que mojen bien en la mezcla de la leche, se impregnen bien del sabor, pero no se rompan. El pan especial para torrijas que solemos encontrar en las panaderías durante Semana Santa destaca así por su grosor y textura. Aunque como os decía, también se pueden hacer versiones de torrijas con pan brioche, pan de leche o, algo muy popular, el pan del día anterior.

En cuanto a consejitos importantes para hacer unas buenas torrijas con leche condensada, destacaría: por un lado, dejar que mojen bien, durante un par de minutos, pero sin dejar que se deshagan. Por otro, freírlas en aceite caliente, pero no excesivo, no queremos que absorban mucho aceite. También tenemos la opción más saludable de hacerla en horno o en air fryer, no quedan igual, pero estarán también muy ricas. En cuanto al acompañamiento, yo he puesto un poquito de miel, pero podemos acompañar de crema, chocolate, helado…

Dicho esto, os dejo ya para que podáis preparar vuestras torrijas con leche condensada y un toque de café. ¡Qué aproveche!

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