Receta de tarta fría de galletas María y canela
Cómo hacer una tarta fría de galletas maría y canela, unas galletas muy comunes y que nos dan un juego fantástico en la repostería. Quizás, ahora mismo estáis pensando que exagero al decir que se conocen en el mundo entero, pero no es así.
Por su nombre pensé que las galletas eran españolas, y que estas solas se vendían en el territorio español. ¡¡Error!! Al buscar información para escribir la receta descubrí su procedencia y conocí un poco más este rico producto.
¿Quién me iba a decir a mi que las galletas son rusas? ¡Ja! Pero así es. El repostero Peek Frean las hizo como regalo de bodas en 1874 para la duquesa María Alexandrovna de Rusia y el príncipe Alfredo I, hijo de la Reina Victoria. Intento hacer la galleta perfecta para tomar el té: una galleta un poco tostada, resistente a la humedad de la leche o el té y con adornos. Muy distinta a las de la época.
Con el paso del tiempo las galletas fueron pasando de un país a otro, hasta que en 1918 llegaron a España, el verdadero descubrimiento se hizo después de la Guerra Civil Española. En la post guerra el trigo se abarato y como resultado se produjeron cantidades masivas de galletas María. Pasando a ser una parte importante del desayuno de todos los españoles.
Luego con las relaciones y el comercio entre España y Latinoamérica, las Galletas María pasaron a formar parte de la dieta de las personas residentes en América del sur. Actualmente, son muy populares también en Portugal, los países asiáticos y los países escandinavos.
Como ya comente en la introducción, los niños del mundo entero han disfrutado de estas crujientes galleta durante cientos de años…Mi madre nos las ponía en el desayuno a mis hermanos y a mi, con leche. Las untábamos con mermelada, mantequilla o Nocilla. En las tardes de invierno nos preparaba natillas y nos daba galletas, o en los cumpleaños nos preparaba tartas de chocolate con galletas…Gracias a esos viejos y nutritivos recuerdos, hoy os traigo esta rica tarta de galletas María con queso crema y canela.
Ahora, antes de ir con la receta, no dejes de echar un vistazo a las otras muchas opciones que encontrarás en las categorías de tartas caseras y repostería.
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Tarta fria de galletas Maria y canela
Tarta fria de galletas Maria y canela. Una tarta muy fácil y ráida de hacer. Estoy seguro de que te va a enganchar y no podrás parar de hacerla…
- 1 unidad de galletas maría (Las necesarias para hacer la tarta)
- 250 ml de leche (La necesaria para mojar las galletas)
- 3 g de canela en polvo
- 100 g de azúcar blanquilla
- 300 ml de nata para montar
- 1 unidad de canela en rama (Para decorar)
- 300 g de queso crema
Paso 1
En un cazo ponemos a calentar la leche, le añadimos el licor y mezclamos bien, hasta integrar todos los ingredientes, ponemos la leche en un plato hondo y dejamos enfriar.
Paso 2
Colocamos el aro de un molde para bizcochos sobre un plato para tartas. Montamos la nata añadiendo poco a poco el azúcar de vainilla y el azúcar glas, lo mezclamos bien con el queso crema y la canela en polvo.
Paso 3
Cubrimos el fondo del plato con dos capas de galletas. Cubrimos con la nata y el queso crema, volvemos a poner otra capa de doble de galletas y cubrimos nuevamente con queso crema. Así hasta completar la altura de la tartera.
Paso 4
Trituramos unas galletas y las esparcimos por encima de la tarta le hacemos unos dibujos por encima. Guardamos en la nevera 2 o 3 horas. Decoramos con una galleta María partida por la mitad, colocada en el centro de la tarta, esparcimos un poco de canela por encima y ponemos unas ramas de canela. Servimos fría cortada en porciones y disfrutamos.
Se puede pedir más espesificamente los ingredientes
De aquí de Boston massachusett me encantan todas las recetas sullas yo las miro muy seguido y esta receta de galletas maria me a gustado por q yo se Acer una tarta fría con galletas maria pero la mía es un poco diferente lo felisidades por todas sus resetas son deliciosas se
ME GUSTAN ESAS RECETAS
hola ,nunca ice la torta de galletitas maria ieso que son mis preferidas ,una pregunta cual es la azucar de vainilla ,y cual es la azucar glas .
Azucar con aroma de vainilla, si no tienes no pasa nada… y azúcar glas es la que en América llaman Impalpable…
Con galleta Maria también se puede hacer chescake
En Uruguay elaboramos un postre con galletitas Marìa, le decimos SALCHICHÒN DE CHOCOLATE, tambièn se hace en
frìo (no necesita cocciòn)Los chicos lo adoran y algunos adultos tambièn
Excelente recetas muy faciles de hacer DTBDtDt
Me encantaría poder recibir todas sus recetas me encantan !!!!! Muchas felicidades …
deliciosa gracia
Muchas felicidades x sus recetas son de bendicion para mi y fam dios me lo bendiga y nos siga mandando mas recetas
Felicitaciones se ve deliciosa la torta pero tengo una pregunta que es un sobre de natilla instantanea gracias
La puedo hacer sin el azucara vainilla do
Si
AZUCAR DE VAINILLA, la puedes hacer en casa, pon en un plato hondo el azucar común necesaria, y remójala con escencia de vainilla líquida, poca cantidad.
AZUCAR GLAS, es el azucar impalpable o azucar flor.
ojala te sirva.
Que son natas y o natillas?
Que son natas o natillas?
Deliciosas y faciles recetas .gracias por compartir su arte culinario y gastronomico un saludo desde Popayàn Colombia patrimonio gastronomico
Cuál es la natilla instantánea cuál es la
función q hace soy de México gracias
es grato saber que un chef proporcione informacion de una receta de cocina desde la parte historica aprendes ha hacer los platillos y postres. gracias Javier Romero .
Hola lo que no se explica en la receta de
de galletas que hacer con la leche con licor o natillas que se pone al fuego. Hay que mezclarla con la nata montada??
puedo reemplazar natilla instantanea por postrecde vainilla o flan instantaneo ,aqui en argentin a no existen natillas
ALGUIEN SABE HACER EL PASTEL ALEMAN DE CAFE QUE TAMBIEN SE HACE CON GALLETAS MARIAS PASENME LA RECETA POR FA
me encanta la receta yo no se hornera nada asi que me parece re facil preparar esto a mi niño pero tengo una duda …soy de bolivia y quiero saber si nata es crema de leche??,y donde encuentro este licor de crema catalana, gracias.
Efectivamente es crema de leche, en cuanto al licor allí no lo vas a encontrar y si se lo vas a dar a tu niño, mejor le pones un almíbar…