Cómo hace Javier Romero la tarta de piña casera
La receta de hoy es una tarta de piña casera, la más fácil del mundo. Está muy rica y hasta que no la haces, no te crees lo fácil que es.
La historia de esta tarta de piña casera es tan sencilla como su ejecución, tomando la formula de la tarta de manzana que ya hicimos y aplicándole unos pequeños retoques para intentar mejorarla, llegamos a un punto en el que lo sencillo se convierte en sublime.
Cualquiera puede hacer esta tarta de piña casera, solo debes tener cuidado de no quemarte y de que cuaje bien, para ello contamos con el viejo truco de la aguja, cuando sale limpia… Es que está hecha.
Después de hacerla me he dado cuenta de que si no le pongo la decoración no hubiera pasado absolutamente nada, queda perfecta de presentación y lo cierto es que no aporta nada al sabor de la tarta… O crema, no se cual sería el nombre más correcto.
Y después de esta breve introducción, os dejo con la receta de esta tarta de piña casera, pero también me gustaría recomendaros que echéis un vistazo a las categorías tartas caseras y repostería para anotar más recetas de Javier Romero.
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Tarta de piña, la más fácil del mundo
Me gusta llamarla tarta de piña, la más fácil del mundo. Creo que lo es y además está riquísima. Es el postre perfecto para empezar en el mundo de la repostería.
- 2 latas de piña en rodajas (1 kg. en total)
- 800 gr. de leche condensada
- 200 gr. de harina
- 8 gr. de levadura en polvo (polvos de hornear)
- 200 gr. de mantequilla
- 200 gr. de azúcar
- 4 huevos
- Aceite para engrasar el molde
Comenzamos preparando el molde en el que irá la tarta
La preparación de esta tarta de es de lo más sencillo. Lo primero es preparar el molde, yo utilizo un aro desmontable y coloco un papel de horno cubriendo la parte inferior del mismo y pillado por el borde, lo que sobra lo podéis recortar por comodidad como he hecho yo. Lo untamos de mantequilla o con un spray de aceite y reservamos.
Comenzamos la preparación de la mezcla para la tarta
Seguiremos con la preparación de la tarta de piña poniendo en un bol grande los 4 huevos, batimos bien y luego agregamos el azúcar y seguimos batiendo.
Agregamos la piña y pasamos por la batidora
Cuando esté la mezcla emulsionada le añadimos 12 de las 16 rodajas de piña, si no queremos decorar agregamos las 16. Con la batidora desmenuzamos la piña hasta que nos queda una crema homogénea, en la que no se vean trozos de piña.
Agregamos harina, leche condensada, mantequilla y batimos
A continuación añadimos la harina y la leche condensada, sin parar de batir le ponemos la mantequilla que habremos derretido un poco previamente y seguimos batiendo hasta que veamos que todo está integrado en una masa uniforme.
Vertemos la mezcla en el molde y horneamos
El horno lo tendremos precalentando a 180º mientras batimos la tarta, es más que suficiente, vertemos el preparado en el molde y lo metemos al horno durante unos 40 minutos.
Comprobamos que esté bien hecha
He tenido la tarta de piña unos 40 minutos, pero recordad, en los primeros 30 minutos no abráis el horno, después podéis ir abriendo para comprobar si está o no hecha la tarta, vais pinchando y cuando la aguja sale limpia es que ya está, aunque hay que tener en cuenta que debe salir húmeda, esta tarta de piña termina de cuajarse en la nevera al enfriarse, cuando no está hecha, la aguja se mancha como de crema.
Consejos, servimos y disfrutamos
Es bueno dejarla enfriando al menos 12 horas para que se termine de cuajar bien, a partir de entonces podemos disfrutar de esta sencilla y deliciosa tarta de piña, la más fácil del mundo. ¡Hasta la próxima!
Muchisimas gracias. Hoy voy hacer la torta de piña.
Gracias Chef!!!!!!!!!!!!!
Muy rico y facil de preparar yo echo los cheeskee de horio y frutilla y voy apreparar este gracias
Qvbuenas resetas..
Espero me kede bien , mañana tengo invitados , la de manzana se hace igual cuantas manzanas lleva gracias
Depende del tamaño, te recomiendo que mires la receta y saques conclusiones, yo la hice en un molde de 28 cms de diámetro.
Javier como es la textura porque no es como un bizcocho es como si se hubiese quedado cruda pero tiene sabor rico como si fuese un flan, mas o menos
Exactamente, es una crema dura que tras unas horas en la nevera se endurece más y así te tiene que quedar.
Buenos dias SR. Javier Romero. Por favor podras esplicarme a que medida equivale la medida de 200 gramos de harina y mantequilla. Pues nose cocinar en gramos. Gracias. D.T…B.
Hola Carmen, te dejo enlace para que te descargues una tabla de equivalencias y puedas calcular lo que quieras…
https://cocina-familiar.com/tabla-de-equivalencias-para-reposteria/
hola antes que nada mil gracias por enseñar recetas tan facil de preparar, bueno mi duda es si no consigo harina con levadura, ¿cuanto polvo para hornear llevaria?. Espero y me pueda ayudar, se lo agradezco mucho, buen día.
Una cucharadita de tamaño café, unos 15 gramos
Gracias x compartir sus recetas y poder prepararla a mis hijos y nietos son fáciles
Exelente receta!!!
nunca he visto una leche condensada de 740 grms donde la consigo
mmuchas gracias aqui en mexico los botes son de 340 grms gracias me encantan tus recetas
No se que formato te venden en tu país, si es más pequeño el bote usa dos y pésalo, si es más grande quitalé….
Yo quería saber si la tarta se puede tener unas horas fuera del frigo tenía pensado hacerla para el cumple de ni hijo y se lo vamos a celebrar en la playa uno se si se estropeara.un saludo
Si la llevas en una nevera portatil con hielo mejor, ten en cuenta que aunque está cocinada lleva leche…
Para esa cantidad una cucharadita de café, polvo de hornear es lo mismo que levadura en polvo….
cuantas cucharadas de levadura le tengo que agregar a la harina?o también le puedo poner polvo para hornear? porque me encanto y la voy a hacer pronto.gracias.
mil gracias, que tenga un maravillo dia.
Eres un fenomeno, me gustan tus recetas y tus comentarios
quiero la receta de la tarta con arroz con leche
Me gustan las recetas muy faciles de hacer y nutritivas