Cómo hace Javier Romero la tarta de piña casera
La receta de hoy es una tarta de piña casera, la más fácil del mundo. Está muy rica y hasta que no la haces, no te crees lo fácil que es.
La historia de esta tarta de piña casera es tan sencilla como su ejecución, tomando la formula de la tarta de manzana que ya hicimos y aplicándole unos pequeños retoques para intentar mejorarla, llegamos a un punto en el que lo sencillo se convierte en sublime.
Cualquiera puede hacer esta tarta de piña casera, solo debes tener cuidado de no quemarte y de que cuaje bien, para ello contamos con el viejo truco de la aguja, cuando sale limpia… Es que está hecha.
Después de hacerla me he dado cuenta de que si no le pongo la decoración no hubiera pasado absolutamente nada, queda perfecta de presentación y lo cierto es que no aporta nada al sabor de la tarta… O crema, no se cual sería el nombre más correcto.
Y después de esta breve introducción, os dejo con la receta de esta tarta de piña casera, pero también me gustaría recomendaros que echéis un vistazo a las categorías tartas caseras y repostería para anotar más recetas de Javier Romero.
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Tarta de piña, la más fácil del mundo
Me gusta llamarla tarta de piña, la más fácil del mundo. Creo que lo es y además está riquísima. Es el postre perfecto para empezar en el mundo de la repostería.
- 2 latas de piña en rodajas (1 kg. en total)
- 800 gr. de leche condensada
- 200 gr. de harina
- 8 gr. de levadura en polvo (polvos de hornear)
- 200 gr. de mantequilla
- 200 gr. de azúcar
- 4 huevos
- Aceite para engrasar el molde
Comenzamos preparando el molde en el que irá la tarta
La preparación de esta tarta de es de lo más sencillo. Lo primero es preparar el molde, yo utilizo un aro desmontable y coloco un papel de horno cubriendo la parte inferior del mismo y pillado por el borde, lo que sobra lo podéis recortar por comodidad como he hecho yo. Lo untamos de mantequilla o con un spray de aceite y reservamos.
Comenzamos la preparación de la mezcla para la tarta
Seguiremos con la preparación de la tarta de piña poniendo en un bol grande los 4 huevos, batimos bien y luego agregamos el azúcar y seguimos batiendo.
Agregamos la piña y pasamos por la batidora
Cuando esté la mezcla emulsionada le añadimos 12 de las 16 rodajas de piña, si no queremos decorar agregamos las 16. Con la batidora desmenuzamos la piña hasta que nos queda una crema homogénea, en la que no se vean trozos de piña.
Agregamos harina, leche condensada, mantequilla y batimos
A continuación añadimos la harina y la leche condensada, sin parar de batir le ponemos la mantequilla que habremos derretido un poco previamente y seguimos batiendo hasta que veamos que todo está integrado en una masa uniforme.
Vertemos la mezcla en el molde y horneamos
El horno lo tendremos precalentando a 180º mientras batimos la tarta, es más que suficiente, vertemos el preparado en el molde y lo metemos al horno durante unos 40 minutos.
Comprobamos que esté bien hecha
He tenido la tarta de piña unos 40 minutos, pero recordad, en los primeros 30 minutos no abráis el horno, después podéis ir abriendo para comprobar si está o no hecha la tarta, vais pinchando y cuando la aguja sale limpia es que ya está, aunque hay que tener en cuenta que debe salir húmeda, esta tarta de piña termina de cuajarse en la nevera al enfriarse, cuando no está hecha, la aguja se mancha como de crema.
Consejos, servimos y disfrutamos
Es bueno dejarla enfriando al menos 12 horas para que se termine de cuajar bien, a partir de entonces podemos disfrutar de esta sencilla y deliciosa tarta de piña, la más fácil del mundo. ¡Hasta la próxima!
Se ve muy fácil y sabrosa. ¿con el dulzor que trae la piña en lata y la leche condensada no quedará muuuy relajante todo? Abrazos, eres genial!!!!
que rico y facil se ve esta receta …………..
Hola Javier un saludo de un aldeano en el canada
me gustan mucho tus recetas
Javier, la piña al batirla deja mucha fibra, que es desagradable al comer, no le haces nada mas?
Hola Beatriz, yo lo he batido bien y no queda ninguna fibra, queda una crema muy fina, prueba sin miedo que está muy rica.
Aupa, a ver si hacemos una buen peña en Canadá y les transmitimos la gastronomía Riojana y Española, un abrazo desde Aldeanueva…
Anímate que es tan fácil como se ve…
Hola, la piña es en su jugo con lo que no es tan dulce, a mi me parece perfecta tal y como me ha quedado, no empalaga, pero puedes echarle algo menos de leche condensada si te parece demasiado dulce, ten en cuenta la diferencia de dulzor entre la piña en almíbar y la piña en su jugo….
Oye Javier, debe ser riquísima, la voy a hacer a ver que tal me queda
Ya estoy aquí Javier. Me encanta la receta, si que tiene que estar de muerte, me la apunto.
BesaZos.
se puede meter en la nevera despues de hacer……
Claro que si, pero hay que esperar a que se enfríe, eso si….
todo tiene que estar buienisimo por eso y por todo te doy las gracias mas expresibas
tiene que etar buenisima gracias por compartir tus recetas son fantasticas un abrazo
muy faciles son tus recetas solo falta que me anime un poquito amigo yvte prometo que lo primero que logre hacer te publico la foto mil gracias por tus maravillosas recetas
se riquisima esta tarta y con lo q me encanta la piña
buenos dias muy rica la torta me animare hacerla y luego les cuento grascias
Aqui en Mazatlan Mexico no he visto harina con levadura que puedo agregar a la harina normal??
Por supuesto que sí, Andrea puedes utilizar harina normal y añadirle los polvos en la proporción correcta.
muy buena ya la he probado.
Javier buenas tardes quisiera elaborar la tarta de piña tengo harina normal sin elevadura pero tengo elevadura aparte cuanto le puedo hechar
entre 15 a 20 gramos está bien, lo que viene a ser una cucharada tamaño café.
Más gusta la cocina y los postre y ese de piña se ve rico espero que siga compartiendo sus rica receta linda tarde
MUY FACIL Y TIENE QUE ESTAR MUY RICA.-
Me gusto mucho la tarta de piña, la voy a hacer y te platico como quedo, un saludo.