Salsa de queso para nachos
Hacer una salsa de queso para nachos es toda una declaración de intenciones y depende de como la cocinemos, nos sirve para dipear o para poner por ejemplo en un plato de pasta con salsa de queso, o hacer unas pechugas de pollo con salsa de queso… Lo cierto es que la salsa de queso para nachos no la utilizamos más por falta de costumbre, ya que es la mar de molona.
Debo de reconocer que me planteé hacer esta salsa de queso para nachos, gracias a una conversación nocturna con mi amiga Mary de Uruguay. Me preguntó por una salsa de queso para nachos y yo le dije, no la he hecho nunca pero el caso es que apareció una amiga mexicana y me orientó sobre como lo hacía ella.
Mi curiosidad natural me llevó a investigar sobre la salsa y anda que no está rica, seguramente le habré dado mi toque personal. No se como será le mexicana original o la que comentaron que vendían hecha en EEUU, pero esta salsa que he preparado está riquísima y creo que es simplemente porque he utilizado el queso que más me gustaba para hacerla.
No debes cortarte ni un pelo a la hora de pensar en utilizar salsas para lo que sea, bueno, en el café no la pongas jajajaja. Piensa que darles un toque de sabor a los platos, pueden cambiarlos de cabo a rabo, una buena salsa convence a cualquiera, ¿no crees?.
Vamos a ver cómo preparar esta salsa de queso para nachos, pero antes os dejo por aquí los enlaces a las categorías Salsas caseras y Escuela de cocina, donde encontrarás muchas opciones diferentes y sencillas de Javier Romero.
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Salsa de queso para nachos, receta casera
Ingredientes
- 200 ml de nata líquida para montar
- 10 lonchas de queso cheddar tipo sándwich
- 75 g de queso roquefort
- Pimienta negra recién molida al gusto
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Preparamos la salsaPonemos la nata en un cazo a fuego medio bajo y cuando empieza a calentarse le vamos añadiendo las lonchas de queso para que se fundan poco a poco y sin parar de remover como unas varillas. A continuación le ponemos el queso Roquefort y en que se deshaga probamos a ver como está de sazón, si lo necesita, ponemos la sal necesaria y finalmente le añadimos pimienta recién molida, según nos guste más o menos cantidad.
- Cocinamos a fuego medio bajoDejamos que se cocine todo bien y lo ponemos en un bol, insisto en que hay que hacerlo a fuego medio bajo, es importante hacerlo así. La vamos a cocinar el tiempo necesario para dejarla en el punto deseado, dependerá el uso que le vayamos a dar.
- Si la quieres menos espesa...No es lo mismo hacer una salsa de queso para dipear que una salsa de queso para aliñar un plato de pasta. Si te has pasado de cocinado y quieres una salsa menos espesa, puedes aligerarla poniendo nata o leche hasta dejarla en el punto deseado.
- Servimos y disfrutamosAunque en este caso estamos hablando de dipear nachos, se me ocurren mil cosas que podríamos dipear con esta salsa, ¿a ti se te ocurre alguna?
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