Receta de postre cremoso de naranja
He preparado un delicioso cremoso de naranja, un postre fácil con un claro protagonismo de la naranja. Me encanta emplear cítricos en los postres y repostería, ya que dan un toque de frescor a los postres que aligera y evita que sean pesados o empalagosos.
Este delicioso cremoso de naranja es muy fácil de elaborar, solo necesitaréis cuatro ingredientes, que son muy comunes en nuestro hogar. Es un postre ideal para quien se esté iniciando en la cocina o como colofón a un buen almuerzo o cena. Vuestros invitados lo van a disfrutar, os lo aseguro.
A modo de sugerencia os diré que, si os gusta más el limón, en lugar de hacer un cremoso de naranja, podéis hacer un cremoso de limón. Simplemente tenéis que seguir la receta tal como os indico, pero sustituyendo la naranja por el limón y rebajando la cantidad de limón.
No os podéis hacer una idea de las propiedades que posee el ingrediente principal de este postre. ¿Sabíais que 100 gr. de naranja tiene el 90% de las necesidades diarias de vitamina C? Esta vitamina es fundamental para reforzar el sistema inmunológico, del cual depende nuestra salud. Además está demostrado que las personas que ingieren vitamina C de manera natural tienen menos riesgo de mortalidad y de padecer enfermedades cardíacas. Lo que no es nada recomendable es sustituirla por suplementos artificiales, ya que se podrían sufrir alteraciones gastrointestinales.
La naranja también posee propiedades antioxidantes (previene el envejecimiento de las células), antitumorales y anti cancerígenas, entre otras muchas. Así que ya sabéis, no tenéis excusa para no consumirlas ni para hacer este postre.
Este postre es de los que, a medida que lo estás haciendo, tienes que reprimirte para no meter la cuchara.
Además de la naranja, en general suelo usar mucha fruta en mis postres, y por eso os invito a echar un ojo a las recetas publicadas en las categorías Postres con fruta, Postres caseros y Recetas de Mousse de Cocina Familiar.
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Postre cremoso y fácil de naranja
Aprende a preparar un postre cremoso de naranja. Una receta de postre muy fácil, con un suave sabor a naranja. Ideal para poner en una cena con invitados.
- 4 huevos
- 250 ml de zumo de naranja
- 100 g de azúcar
- 25 g de maicena
- La ralladura de la piel de 1 naranja
Rallar la piel de naranja
Comenzamos rallando la piel de una naranja, con mucho cuidado de no rallar ni una pizca de la parte blanca, porque podría amargarnos mucho el postre y por lo tanto estropearlo.
Poner las yemas con el azúcar
Separamos las yemas de las claras y colocamos las yemas en una cazuela con el azúcar. A continuación, batimos bien hasta que las yemas estén mezcladas con el azúcar y la crema resultante tenga un color blanquecino. La temperatura del fuego debe ser baja porque no debe llegar a hervir.
Añadir e integrar la maicena
En ese punto, agregamos la maicena y la integramos en la crema.
Turno del zumo y la ralladura de naranja
Una vez tengamos mezclada la maicena, añadimos el zumo y la ralladura de naranja. Acto seguido, batimos para integrar ambas cosas.
Rematar la crema de naranja
Solo queda seguir batiendo hasta que la espuma que ha salido desaparezca. Normalmente, esto se produce cuando la crema amenaza con hervir. Una vez hecha, la dejamos enfriar.
Montar las claras
Cuando tengamos la crema de naranja fría, montamos las claras de huevo con un batidor de varillas mecánico, hasta convertirlas en merengue.
Mezclar el merengue con la crema
En que tengamos listo el merengue, lo ponemos junto con la crema de naranja y mezclamos hasta conseguir una crema uniforme.
Presentar y enfriar el postre de naranja
Ahora tenemos que poner la crema resultante en vasitos y meterlos a la nevera durante al menos 2 horas. Pasado ese tiempo, ya nos los podremos comer.
Ya hemos terminado el postre cremoso de naranja
Y ya está amig@s. Hemos terminado nuestro postre cremoso de naranja. Espero que lo preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram, mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Nada más por hoy. Mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.
Las mejores naranjas valencianas para postre son las naranjas del grupo navel.
De Octubre a Enero las navelinas.
Navel
Navelate
Navel lane late
Somos agricultores y tenéis más información en nuestro blog:
https://naranjaslaviejaalqueria.com/naranjas-de-postre/?
En verano, a partir de Julio es casi improbable poder comprar naranjas frescas. Os recomendamos realizar los postres y consumir naranja fresca. Cuando no hay naranja podemos realizar otros postres con fruta de temporada.
He seguido tus indicaciones y la mezcla del cazo NO SE HACE CREMA (está líquida). Como puede hacer que espese ??
Ponles un poco más de maizena
No me gusta cocinar. Pero desde que práctico tus recetas y fáciles, me salen muy bien, y me estoy entusiasmando . Lo económico y fácil, da gusto. FELICITACIONES!
Muchas gracias
HOLA
HOLA ?
El sabor es fuerte con las llemas ¿no se habrán equivocado en decir batirlas y es en realidad las claras?
Gracias por participar en el cocina familiar ????
Me encanta tus recetas, los postre son mi debilidad, no todas las veces tengo para prepararlas. Lo saludo con un hola. Tengo algunos aparatos en mi cocina, la verdad no le compro están carlitos. Lo saludo desde Pereira Risaralda Colombia
Hola! Queda super líquido. Seguro que es 250 de jugo? He tenido que tirarlo ????
La cantidad de zumo es correcta, algo has debido hacer mal ya que en las fotos puedes ver que la textura es cremosa y con cierta solidez…