Piña a la plancha con chocolate y crema de queso
Hoy toca postre en Cocina Familiar y no es un postre cualquiera. A priori os puede parecer un poco extraño el concepto de piña a la plancha con chocolate, pero puedo asegurar que fue todo un descubrimiento para mí.
Cuando cocinas la piña a la plancha suelta su propio azúcar y se carameliza, lo cual potencia su sabor hasta un extremo difícil de imaginar. Luego está el acompañamiento con mi habitual crema de queso y nata y el chocolate caliente. Ya solo estas dos cosas juntas son una delicia para el paladar, pero es que ya con la piña os van a hacer llorar.
Tengo que recomendaros un aparatito muy útil a la hora de fundir chocolate y usarlo en recetas como esta de piña a la plancha o para preparar una fondue y untar trocitos de frutas. Podéis verlo PULSANDO AQUÍ.
Si os gustan tanto los postres con fruta como a mí, no dejéis de echar un vistazo a todas las opciones que podéis encontrar en Cocina Familiar. Además, también os animo a visitar la categoría Recetas con chocolate, ¡no sabréis por qué receta empezar!
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Piña a la plancha con chocolate y crema de queso
Ingredientes
- Rodajas de piña natural o en conserva
- 200 g de queso crema
- Chocolate con leche en tableta
- 1 l de nata
- 300 g de azúcar glas
Elaboración paso a paso
- Preparamos la crema de quesoComenzamos batiendo la nata a velocidad media, añadiendo el azúcar en 3 veces. Cuando la nata esté montada, añadimos el queso crema y batimos a velocidad media. Después, ponemos la crema en un bol, forramos con papel film y dejamos reposar en la nevera 2 horas. Podéis ver la receta completa de la crema de queso PULSANDO AQUÍ.
- Fundimos el chocolateA continuación, pondremos el chocolate troceado a fundir en la fondue de Tescoma (aunque si no la tenéis, podéis hacerlo en un bol y al microondas hasta que se funda).
- Hacemos la piña en la planchaMientras se derrite el chocolate, cocinaremos la piña en la plancha. Primero veréis que suelta jugo y poco a poco se irá reduciendo y la piña caramelizándose. Cuando la piña tenga un color dorado por ambos lados, podemos retirarla del fuego.
- Montamos el postre y a disfrutarAhora ya solo tenemos que montar un plato como nos venga en gana y sentarnos a la mesa a disfrutar. Y hasta aquí la receta de hoy amig@s, una piña a la plancha con chocolate y crema de queso espectacular.
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