Plátano al horno gratinado con queso
Aquí esta Sabrina con una receta típica de Venezuela, el plátano al horno gratinado con queso. Ya habréis notado que nuestra gastronomía está llena de contrastes, pues se suele combinar mucho lo dulce y lo salado en un mismo plato. Ya lo habéis visto con las arepas de maíz dulce, que tanto os han gustado, o los golfeados que compartí hace poco.
Los plátanos se utilizan mucho en nuestras recetas, los comemos de todas las formas, asados, fritos, en puré, hervidos, verdes, maduros. Además nos facilita mucho conseguir ese contraste de sabores del que os hablo.
Esta vez os traigo una receta de plátano al horno gratinado con mucho queso, una combinación que queda espectacular. Te lo puedes comer como aperitivo, acompañante del plato fuerte o hasta de postre! Yo lo prefiero de aperitivo o acompañante, pero si le añades canela y un poco de vainilla ya tendrías un postre delicioso.
Y ahora sí, vamos con el paso a paso de este plátano al horno gratinado. Y, por supuesto, os recuerdo también los enlaces directos a las categorías Recetas con verdura y Entrantes y aperitivos, donde encontraréis muchas más recetas de Javier Romero.
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Receta de plátano al horno gratinado con queso
Ingredientes
- 2 plátanos macho maduros
- 20 g de mantequilla
- 50 g de queso rallado para fundir a tu gusto
Elaboración paso a paso
- Elegimos los plátanosEs importante que los plátanos sean machos, no valen bananas ni el plátano canario, y deben estar maduros, es decir que la piel se vea amarilla con manchas negras. Si está la piel muy verde, déjalos a temperatura ambiente unos días, nunca los refrigeres.
- Horneamos los plátanosPrecalentamos el horno a 180ºC Quitamos la piel a los plátanos y los cortamos a la mitad, en sentido longitudinal. Los disponemos en la bandeja del horno forrada en papel antiadherente, o también los puedes acomodar en una fuente apta para horno ligeramente engrasada con aceite o mantequilla. Ahora podemos untar la superficie de los plátanos con un poco de mantequilla o margarina, este paso es opcional, yo no lo he hecho para restar grasas. Espolvoreamos bien de queso y llevamos al horno durante unos 12-15 minutos aproximadamente, verás que el plátano se queda tierno y se «carameliza» un poco, y el queso se derrite por completo. En ese punto ya están listos. Retira del horno y sirve aún caliente.
- Servimos los plátanosAunque se puede comer así directamente, no me resisto a pensar que una bola de helado de vainilla le vendría de maravilla. Y si me apuras, para los más atrevidos recomiendo poner helado de chocolate.
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