Receta de muffins de avena y dátiles muy energéticos
Cómo hacer unos muffins de avena y dátiles para dotar a nuestro cuerpo de la energía necesaria para poder rendir a lo largo del día. Esta es una receta que nos permite hacer grandes esfuerzos sin perder las fuerzas.
Son un desayuno o merienda ideal con esta receta para preparar unos muffins energéticos de avena y dátiles. Son una opción perfecta para obtenerlos nutrientes necesarios para rendir durante el día o como pre-entrenamiento si realizas una actividad física.
La avena es un cereal que aporta carbohidratos complejos de absorción lenta, de forma que esa energía se va gastando poco a poco a lo largo del día, hasta llegar a vuestra próxima comida, manteniendo la sensación de saciedad y evitando que piquéis entre horas. Aporta también proteínas y ácidos grasos esenciales. Los dátiles son una fuente de energía muy interesante, aportan carbohidratos, azúcares y fibra.
Además, tus muffins de avena y dátiles los tendréis listos en un momento y podéis guardarlos por 3-4 días en perfecto estado o también puedes congelarlos y sacarlos 30 minutos antes de consumir.
Y, además de estos muffins de avena y dátiles, os voy a dejar por aquí los enlaces directos a otras recetas de repostería y magdalenas caseras que seguro que os van a encantar.
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Muffins de avena y dátiles muy energéticos
Muffins de avena y dátiles muy energéticos. Si haces deporte o tienes un trabajo de mucho desgaste, son ideles para poder rendir o recuperar fuerzas.
- 300 g de salvado de avena
- 100 m de aceite de oliva suave o aceite de coco
- 10 unidades de dátiles
- 150 g de harina integral de trigo
- 1 unidad de huevo
- 10 g de levadura en polvo
- 100 ml de miel
- 125 ml de leche
- 1 unidad de esencia de vainilla (cantidad al gusto)
- 1 unidad de azúcar moreno para decorar
Precalentamos el horno
Primero ponemos a precalentar el horno a 180ºc y engrasamos con un poco de aceite suave los moldes a utilizar, yo he elegido uno de silicona de 6 unidades grandes.
Cortamos los dátiles
Cortamos los dátiles frescos en trocitos y reservamos.
Hacemos la masa
En un bol amplio tamizamos el salvado de avena, la harina integral de trigo y la levadura química o polvos de hornear, y mezclamos muy bien. Agregamos el huevo ligeramente batido, la miel que habremos calentado un poco al microondas para hacerla más manejable, y el aceite suave de oliva o de coco. Mezclamos todo con ayuda de una paleta hasta integrar. Añadimos la esencia de vainilla e incorporamos a la mezcla. Verás que queda bastante más espesa que la de un bizcocho.
Añadios los dátiles
Agregamos por último los dátiles troceados y terminamos de mezclar hasta que nos queden bien repartidos.
Ponemos en los moldes…
Colocamos porciones de la masa para nuestros muffins energéticos de avena y dátiles en los moldes hasta aproximadamente 3/4 de su capacidad, luego crecerán un poco durante el horneado. Presionamos bien con ayuda de una cuchara para que la mezcla ocupe todo el molde. Podemos espolvorear un poco de azúcar de caña por encima.
Horneamos
Llevamos al horno por unos 20 -22 minutos o hasta que al pinchar con un palillo, este salga seco. No abras el horno hasta pasados al menos 15 minutos. Una vez listos, retiramos del horno, dejamos templar y desmoldamos.
Servimos y disfrutamos
Ya tenemos unos ricos muffins energéticos de avena y dátiles listos para disfrutar.
No lo he elaborado aun.. pero mientras lo he reenviado a familiares y amistades que sé les fascinan los muffins y si son integrales mas aún.
gracias!
Chef Javier Romero, admiro su trabajo, estamos ubicados en Bogotá-Colombia, pero su página es mi inspiración, es muy generoso, da tanto que no se sabe por dónde empezar, éxitos, bendiciones.