Cómo hacer magdalenas caseras con copete
La receta de hoy es la de las magdalenas caseras con copete de toda la vida. Un dulce clásico de la cocina española y que tantas satisfacciones me ha dado.
Como casi siempre ocurre con el origen de las cosas, existen todo tipo de discrepancias. Unos dicen que fue una cocinera francesa que hizo magdalenas para un rey polaco y otros dicen que si una cocinera española las hacía en el camino de Santiago por la forma de concha que tienen.
Qué más da, el caso es que aquí las tenemos las magdalenas caseras con copete y están buenísimas. No os voy a entretener más con palabrería e historias, así que vamos con la receta.
Os dejo ya con la receta paso a paso de las magdalenas caseras con copete, pero, si queréis anotar más opciones, podéis echar un ojo a los enlaces de las categorías postres caseros y repostería que os dejo por aquí.
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Magdalenas caseras básicas
Ingredientes
- 5 huevos
- 300 gr. de harina
- 15 gr. de levadura en polvo polvos de hornear
- 250 gr. de mantequilla
- 100 ml. de leche
- 300 gr. de azúcar
- 1 pizca de sal
Elaboración paso a paso
- Comenzamos separando las yemas de las claras de huevo y batimosEmpezaremos a hacer las magdalenas caseras con copete cascando los 5 huevos y separando las claras de las yemas. En un recipiente amplio donde poder trabajar cómodamente, empezamos a batir las claras. Si tenéis como yo una máquina batidora como la que veis en el vídeo, os hará la vida más cómoda, pero a mano también salen unas buenísimas magdalenas caseras.
- Agregamos el resto de ingredientes y batimosCuando tengamos las claras a medio batir ponemos una pizca de sal, luego añadimos el azúcar, las yemas, la mantequilla fundida, la leche y finalmente la harina. Tenemos que echar todos los ingredientes poco a poco, sobre todo para que no nos salga todo volando al batir.
- Ponemos la mezcla en una manga pastelera y preparamos los cacillos en una bandejaUna vez todos los ingredientes estén integrados y la masa de las magdalenas caseras tenga consistencia, la ponemos en una manga pastelera y preparamos en una bandeja de horno unos cuantos cacillos de papel para hacer las magdalenas caseras.
- Rellenamos los cacillos con la mezclaPoco a poco vamos rellenándolos todos hasta más o menos la mitad, porque en el horno subirán y no queremos que se nos sobre todo si ponemos demasiada cantidad. El horno lo tenemos que tener caliente a 200 grados.
- Horneamos las magdalenasLas metemos al horno y a los 5 minutos bajamos la temperatura a 180 grados. A partir de ahora las tendremos 10 minutos más horneándose y después las sacamos.
- Retiramos las magdalenas del hornoVeréis que han subido mucho y que algunas os han quedado más bonitas que otras. Esto no debe preocuparos, porque el aspecto no afecta al sabor (salvo que estén quemadas claro…).
- Servimos y disfrutamosEn cualquier caso ya podéis disfrutar de unas magdalenas caseras de escándalo y tener unos desayunos maravillosos comiéndoos 2 con el café de la mañana. Eso sí, más vale que hagáis una buena cantidad, porque en mi casa somos unos animalicos y la remesa que veis en el vídeo, duró apenas 2 horas, no esperaron ni a que se enfriaran. Pasadlo bien cocinando amig@s y hasta la próxima receta.
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