Cómo hacer flan de queso casero
Después de 6 años, le llega el turno de renovación al flan de queso casero. Un postre que ya conocéis, pero que tenía un contenido de tan baja calidad que me daba un poco de vergüenza tener todavía así, una de mis primeras y más queridas recetas.
El flan de queso casero es un postre que, normalmente, a todo el mundo le gusta. Es muy sencillo de preparar, contiene muy pocos ingredientes y todos ellos son muy básicos. Sé que digo esto de muchas recetas, pero es verdad.
Puedes poner este flan de queso casero en cualquier ocasión. Si tienes un cumpleaños, una comida familiar, un día que te apetezca sorprender a tu gente con un delicioso postre. Todo el mundo quiere estar sano y delgado, pero se nos olvida rápidamente cuando nos ponen un buen postre delante. Un flan casero como este de queso, no es una excepción.
Y tanto me gusta el flan, que además de este flan de queso casero puedes encontrar muchas otras recetas de flan en mi recetarios, junto con otras opciones de postres caseros. ¡Échale un ojo!
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Flan de queso casero
Flan de queso casero. Una receta de flan muy fácil para que todo el mundo pueda disfrutar de un delicioso postre casero. Ideal para cumpleaños.
- 8 huevos
- 8 cucharadas soperas de azúcar
- 350 g de queso crema
- 500 ml de nata líquida (crema de leche)
- 500 ml de leche
- Caramelo líquido
Preparar el caramelo casero
Comenzaremos haciendo el caramelo líquido poniendo en un cazo 6 cucharadas soperas de azúcar y un chorro de agua. Removeremos un poco para disolver el azúcar en el agua y poco a poco veréis cómo la mezcla empieza a burbujear y a cambiar de color a un tono tostado.
Volcar el caramelo en el molde y extenderlo
Tenemos que tener en cuenta que cuanto más oscuro sea el color, más amargo es el caramelo. A mí me gusta poco tostado por lo que al poco rato de empezar a tostarse, lo retiro del fuego. Luego lo volcaremos directamente en el molde y lo moveremos para extender el caramelo por todo el fondo y parte del lateral.
Batir los huevos con el azúcar
Mientras cristaliza el caramelo, pondremos los huevos y el azúcar en un bol. Los batiremos hasta que estén perfectamente mezclados.
Agregar el queso, la leche y la nata
A continuación, añadiremos el queso y lo batiremos para integrarlo. Luego haremos lo mismo con la nata y la leche.
Volcar la mezcla en el molde y preparar el baño maría
Una vez hayamos conseguido una mezcla uniforme, la verteremos poco a poco en el interior del molde prácticamente hasta el borde. Luego colocaremos éste en una fuente más grande con el agua suficiente para que cubra el molde hasta la mitad más o menos. De esta forma haremos el baño maría.
Hornear el flan de queso
Encenderemos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo SIN ventilador. Cuando esté caliente, meteremos el flan y lo hornearemos durante 75 minutos aproximadamente. El tiempo depende siempre de cada horno y del grosor del flan.
Comprobar si el flan está hecho y retirarlo del horno
Pasado ese tiempo, comprobaremos si el flan está hecho pinchándolo con una brocheta metálica. Si sale limpia, podremos retirar el flan del horno y esperar a que se enfríe.
Esperar a que se enfríe y desmoldar
Cuando esté frío del todo, procederemos a desmoldarlo y a comerlo. En el caso de que no lo vayamos a comer nada más desmoldarlo, lo meteremos a la nevera.
Ya hemos terminado el flan de queso
Y ya está amig@s, hemos terminado nuestro flan de queso casero. Un postre que espero que preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram, mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr.
Hola Pelusa, cuando se dice Huevos… son Huevos enteros, Lo de amarillo no existe,,, son yemas,
gracias por compartir esta delicia de recetas
Que es la nata ya k m gustan mucho lis postre peri hay cosas k no entiendo es (queso doble crema) eso necesito k m lo explikn
me encanta todo lo q tenga q
ver con cocina
Queso crema es el de untar, el tipo Philadelphia, así me dicen las amigas americanas que se llama allí, la nata líquida es crema de leche.
muy bueno
Mmmmm que delicia 😉
Lista para prepararlo se ve delicioso
Super facil lo hare gracias
Querida Pelusa, si una receta dice claras, se pone lo blanco del huevo, si dice yemas se pone lo amarillo, si dice huevos se pone el huevo entero. Saludos con cariño.
Que buenas recetas
Me encantan las recetas. Don muy faciles de hacer. Gracias!!
Delicioso
Delicioso,favor mandarme otras recetas a mi correo
Buenas tardes quiero aprender a preparar los quesillos c ven deliciosos
Muy rico y facil
Súper rico y fácil de preparar
Demasiado bueno
Hola me parece estupenda tu labor
Puedo poner leche condensada en vez de azucar
Hola me encantan tus recetas. Quisiera saber q es nata liquida . Soy de costa rica
Muy rico sus postres.
Crema d leche… así me dicen que se llama en América.
Estas recetas me han sido de mucha utilidad gracias
Me gustan estas recetas