Receta de empanada de manzana caramelizada
Una empanada de manzana caramelizada que podría llamarse tarta. Vamos a hacer incluso la masa dulce a nuestro gusto. Es verdad que tendremos la textura de pan de las empanadas, pero el relleno hace que desde el primer momento nos demos cuenta de que estamos comiendo algo especial.
Esta empanada de manzana caramelizada tiene una ventaja, da para 10 raciones generosas que pueden ser incluso 12 y gracias a ello lo hace especial para comidas con mucha gente. Si le pones al lado una bola de helado por ejemplo, consigues un postre muy completo. Si me preguntas de que sabor ponemos el helado, te diré que creo que el de vainilla es el más apropiado.
La masa también admite un toque de canela en polvo, por supuesto lo incluiríamos en la misma masa, con una cucharadita rasa de café sería suficiente. Otro consejo que te puedo dar es que prepares un almíbar ligero para pintar la parte superior de la empanada de manzana caramelizada, se nota la diferencia.
Ahora, antes de empezar, te aconsejo que visites estas otras recetas de empanadas caseras y estas ideas para hacer masas caseras, seguro que te encantan.
Y, si te apetece, puedes suscribirte a la web para recibir cada día las novedades en tu correo, puedes hacerlo pinchando aquí. Sígueme en mi Canal de YouTube, en el puedes ver un buen número de vídeos con recetas de cocina. Sígueme en INSTAGRAM, podrás subir las fotos de tus platos y etiquetarme, en cuanto las vea podré darte mi opinión.
Empanada rellena de manzana caramelizada
Como hacer una empanada de manzana caramelizada para postre. Una empanada diferente que podría llamarse tarta. Vamos a hacer incluso la masa dulce…
- Masa para empanadas dulces (VER RECETA)
- 2 kg de manzanas
- 60 g de mantequilla
- 200 g de azúcar
- Huevo para pintar la empanada
Comenzamos haciendo la masa para la empanada
Primero haremos la masa para empanadas dulces, cuya receta podéis ver PULSANDO AQUÍ. Una vez hecha, esperaremos a que haga el levado y a continuación, nos dispondremos a hacer la empanada.
Pelamos, limpiamos y cortamos las manzanas
Mientras la masa hace el levado, podemos ir haciendo el relleno. Pelaremos, limpiaremos y cortaremos la manzana en gajos. Luego pondremos una sartén con la mantequilla y el azúcar, esperamos a que se derritan y se mezclen, y agregamos la manzana.
Cocinamos las manzanas caramelizadas
Poco a poco iremos viendo cómo la manzana se va reblandeciendo y soltando agua. Debemos cocinarla a fuego medio-bajo, ya que el agua tardará un rato en evaporarse. Será entonces cuando retiremos del fuego la manzana.
Extendemos la masa en la bandeja
Una vez tengamos la masa y el relleno listos, procederemos al montaje de la empanada. Cortamos la masa en dos trozos, teniendo en cuenta que uno tiene que ser un poco más grande que el otro. Cogemos el trozo grande y lo estiramos manualmente sobre una bandeja previamente untada con aceite o mantequilla.
Ponemos la manzana caramelizada
Acto seguido, ponemos relleno en el centro de la empanada y lo igualamos en altura.
Cubrimos con otra capa de masa
Ahora estiramos la otra parte de la masa dándole la forma de la bandeja y la colocamos encima del relleno procurando que lo cubra todo. Ahora untamos con huevo batido el borde y plegamos la parte de abajo sobre la de arriba
Cerramos la empanada y pintamos con huevo
Untamos toda la parte superior de la empanada con huevo batido y realizamos un pequeño corte en la parte superior para que salgan los gases que se crean al hornear.
Horneamos la empanada
Encendemos el horno a 180 grados con calor arriba y abajo SIN ventilador. Cuando esté caliente, introduciremos la empanada durante 30 minutos aproximadamente.
Dejamos atemperar la empanada
Pasado ese tiempo, la retiramos del horno y esperamos a que se enfríe antes de comerla. Os recomiendo colocarla sobre una parrilla para que el calor no humedezca excesivamente la parte de abajo.
Servimos y disfrutamos
Y ya está amig@s, hemos terminado nuestra deliciosa empanada de manzana muy fácil. Espero que la disfrutéis muchísimo, tanto o más de lo que lo hicimos aquí en casa. Nada más por hoy, mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.
hola Javier muchas gracias la empanadilla de manzana se ve muy muy rica y muchas gracias por todo consejos que me mandas para muchas cosas buena en la cocina te deseo un Feliz Navidad y que me sacas recetas nuevas y mucha suerte en todo que haces un saludo desde Zaragoza
Para quedar bien,en cualquier reunión. Gracias.
Muchas gracias 🙂
Muy rico
Gracias 🙂
Geniales