Croquetas de huevo relleno con jamón y queso

Javier Romero

hace 10 meses

Receta de croquetas de huevo relleno con jamón y queso

Si eres un amante de las croquetas, no te puedes perder estas croquetas de huevo relleno con jamón y queso, son algo de otro mundo.

La bechamel queda muy cremosa con la receta que publiqué hace unos días y cuyo enlace os dejaré puesto tanto en el apartado de ingredientes como en el de preparación.

Quedan unas croquetas de huevo relleno con jamón y queso deliciosas, que no tiene ninguna dificultad. Lo más complicado de esta receta, a priori es la bechamel, aunque veréis con la receta que os recomiendo, que tal dificultad queda muy reducida por un truco «de mal cocinero» que se ha convertido en indispensable para mí, porque la bechamel sale siempre bien.

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Croquetas de huevo relleno con jamón y queso

Receta de croquetas de huevo relleno con jamón y queso. Si pensabas que ya lo habías visto todo en una croqueta, aquí tienes un ejemplo claro de que no.

Plato Entrante y aperitivos

Cocina Española

Keyword Aperitivos fríos, recetas con huevos, Recetas para cenar

Tiempo total 1 15

Raciones

Calorías 260kcal

Ingredientes

Bechamel para croquetas VER RECETA
Huevos cocidos
Jamón serrano picado
Queso rallado
Huevo para el empanado
Pan rallado
Aceite para freír
Sal

Elaboración paso a paso

Preparamos la bechamel
Comenzaremos preparando la bechamel, para lo que os dejo el enlace a la receta que ya tengo publicada y podéis ver PULSANDO AQUÍ. Cuando tengamos la bechamel hecha, la sacamos a una fuente y dejamos que se enfríe.
Pelamos los huevos cocidos y los cortamos por la mitad
Una vez esté fría la bechamel, podemos proceder al montaje de las croquetas. Empezaremos pelando y cortando los huevos por la mitad, extrayendo la yema para utilizarla en el relleno.
Preparamos el relleno
Ahora desmenuzamos la yema y la juntamos en un plato con el jamón y el queso rallado, mezclando todo a continuación.
Rellenamos los huevos por mitades y les ponemos bechamel por encima
Acto seguido, rellenamos los medios huevos con el relleno y les ponemos un trozo de bechamel encima, dándole forma redondeada como si fuera la otra parte del huevo.
Empanamos las croquetas y las freímos
Luego pasamos las croquetas por pan rallado, huevo y pan rallado, y las vamos friendo en abundante aceite a temperatura alta, para que el empanado quede bien crujiente.
Servimos y disfrutamos
A medida que se vayan haciendo, las vamos sacando a un plato con un papel absorbente y listo, ya hemos terminado nuestras croquetas de huevo relleno de jamón y queso.