Cookies de chocolate o cookies americanas

Mezclar la mantequilla con el azúcar

Comenzaremos poniendo en el bol de nuestro batidor (o en un bol normal si lo vais a hacer a mano) la mantequilla con los dos azúcares. La mantequilla debe estar en punto de pomada para que se deshaga bien al amasarla.

Añadir sal, esencia de vainilla y los huevos

Iniciaremos el batido a velocidad baja y lo tendremos así hasta que todos los ingredientes se hayan mezclado bien. Luego añadiremos una pizca de sal, la esencia de vainilla y los huevos. No pondremos todos los huevos a la vez, sino que añadiremos el siguiente cuando el anterior se haya integrado por completo.

Turno de la harina y la levadura

Con los huevos integrados, mezclaremos la harina con la levadura y la iremos añadiendo cucharada a cucharada al bol mientras sigue amasando, hasta que hayamos puesto toda.

Agregar las pepitas de chocolate

Una vez tengamos toda la harina integrada, el último paso del amasado será añadir buena parte de las pepitas de chocolate negro y blanco. Guardaremos unas pocas de cada uno de los chocolates para ponerlas por encima.

Dar forma a las galletas y colocarlas en una bandeja

Ahora dispondremos una bandeja plana de horno y colocaremos un papel de horno cubriendo el fondo. Luego pondremos un poco de harina espolvoreada por el papel e iremos haciendo bolas de masa que aplastaremos a la vez que las colocamos en la bandeja. Debe haber cierta separación entre las galletas porque al hornearlas se ensanchan bastante. Luego pondremos unas pocas pepitas de chocolate blanco y negro por encima de cada galleta.

Hornear las cookies de chocolate

Encenderemos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo. Cuando esté caliente, meteremos la bandeja y hornearemos las galletas durante 17 minutos aproximadamente. El tiempo depende de cada horno y del grosor de las galletas. Si las hacéis más finas que yo, el tiempo tendrá que ser menor.

Dejar enfriar las cookies americanas

Pasado el tiempo de horneado, retiraremos las galletas del horno y las tocaremos un poco. Si notáis que están un poquito blandas por arriba, no os asustéis, las galletas al enfriarse se endurecen. Por eso, si las sacáis duras del horno, al enfriarse van a quedar como piedras.

Comer las galletas

Cuando las galletas se hayan enfriado del todo, ya podremos comerlas untándolas en un buen vaso de leche.

Ya hemos terminado las cookies de chocolate o cookies americanas

Y ya está amig@s, hemos terminado nuestras cookies de chocolate o cookies americanas. Una receta que espero que preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram, mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Así veré que habéis hecho las galletas y me pondré muy contento. Nada más por hoy, mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.