Receta para hacer un bizcocho casero muy esponjoso
Con esta receta para hacer un bizcocho casero muy esponjoso, te va a quedar muy claro lo fácil que es conseguirlo siguiendo mis instrucciones. Estamos ante un bizcocho casero muy esponjoso que sirve para hacer ricas tartas caseras o bien para comerlo tal cual mojándolo en el café.
Cómo puedes ver el programa de televisión Cocina familiar con Javier Romero
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Cómo hacer un bizcocho casero muy esponjoso
Con esta receta para hacer un bizcocho casero muy esponjoso, te va a quedar muy claro lo fácil que es conseguirlo siguiendo mis instrucciones. Estamos ante un bizcocho casero muy esponjoso que sirve para hacer ricas tartas caseras o bien para comerlo tal cual mojándolo en el café.
- 6 huevos XL
- 240 g de harina
- 12 g Levadura en polvo
- 200 g de azúcar
- 1 pellizco de sal
- Esencia de vainilla (al gusto)
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Emulsionamos los huevos con el azúcar
Ponemos en el bol de nuestro batidor los huevos con el azúcar, la pizca de sal y unas gotas de esencia de vainilla. Luego lo batiremos durante entre 5 y 7 minutos a velocidad máxima. Como resultado obtendremos una masa blanquecina en la que gracias al aire que hemos introducido se ha cuadruplicado el volumen.
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Incorporamos la harina tamizada
Retiramos el bol del batidor y añadimos la harina a través de un colador para tamizarla y dejarla fina y sin grumos. Luego la mezclamos con unas varillas metálicas, de forma suave y sin prisa, podemos hacerlo añadiendo la harina en dos o tres veces. Debemos batir hasta ver que se ha integrado perfectamente en la masa.
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Volcar la mezcla en el molde
Ahora engrasaremos un molde (en mi caso de aro desmontable y 26 cm de diámetro) con spray desmoldante (o untado con mantequilla y harina espolvoreada en su defecto) y volcaremos toda la mezcla en su interior.
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Hornear el bizcocho
Encendemos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo SIN ventilador, y en que esté caliente meteremos el bizcocho de 30 a 45 minutos. Transcurrida una media hora, comprobaremos si el bizcocho sin grasa está hecho pinchándolo con una aguja larga (u otro tipo de palito metálico alargado y fino). Si ésta sale limpia, podremos retirarlo del horno porque significará que está bien hecho. Ahora solo tendremos que esperar a que se enfríe un poco para desmoldarlo y a que lo haga del todo para comerlo.
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Ya podemos disfrutar de este gran bizcocho
Una vez reposado y atemperado, procedemos a desmoldar el bizcocho, lo ponemos en una fuente redonda apropiada en tamaño y lo ponemos en la mesa. Podemos decorarlo si es tu gusto, espolvoreando azúcar glas por encima justo antes de servirlo.
