Cómo hacer albóndigas con salsa curry
Javier Romero y Luis Carlos Romero, conocidos mundialmente como ‘Los Romeros’ nos enseñan hoy cómo hacer unas albóndigas con salsa curry o curry de albóndigas, como lo queráis llamar. Es una forma de preparar albóndigas muy exótica y original, con unos aromas y sabores que nos transportan a oriente.
En Cocina Familiar veréis que tenemos publicadas un montón de recetas de albóndigas, y es que nos encanta hacerlas y mucho más ver cómo las disfrutan en casa cuando las hacemos. Hoy queríamos dar una vuelta de tuerca y hacerlas de este modo, algo más atrevido y que no os va a dejar indiferentes. La mezcla de las especias, el curry y la leche de coco de estas albóndigas con salsa curry es indescriptible.
Veréis que vamos a utilizar almendras para hacer estas albóndigas con salsa curry. ¿Para qué pensáis que le vamos a añadir este fruto seco? Seguro que lo habéis adivinado, porque nos va a ayudar a dar untuosidad y a espesar nuestra salsa.
Sin duda, el protagonista de esta receta de albóndigas con salsa curry es, precisamente…. el curry. Es un condimento aromático y colorido originario del subcontinente indio. Se utiliza ampliamente en la cocina de la India, Tailandia y otros países asiáticos.
El curry se compone de una mezcla de especias como cúrcuma, comino, cilantro y chiles, que le otorgan un sabor distintivo y picante. Además de realzar los sabores de los platos, se cree que el curry posee propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y digestivas. Es un deleite culinario que agrega profundidad y viveza a todo tipo de preparaciones.
Y si te gustan los platos donde predomina el sabor del curry, no debes perderte estas otras sugerencias que te apunto hoy, además de las albóndigas con salsa curry. Anota: Calamares con salsa de curry y Pollo al curry con leche de coco.
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