Cómo hacer albóndigas con verduras
¿Has probado alguna vez unas buenas albóndigas con verduras hechas con mimo y una salsa casera irresistible? En esta receta te enseño a prepararlas de una forma sencilla, sabrosa y muy familiar. No quiero adelantarte demasiado porque la salsa que acompaña estas albóndigas es toda una sorpresa… Pero te aseguro que cuando veas el vídeo y sigas el paso a paso, vas a querer repetir más de una vez. ¡Vamos a cocinar juntos una receta de las que dejan buen recuerdo en la mesa! Ahora te animo a que entres aquí para ver más recetas de albóndigas similares.
Cómo puedes ver el programa Cocina familiar con Javier Romero en la televisión
Las recetas de Javier Romero se pueden ver en un buen número de cadenas de Tv locales y autonómicas privadas por casi todo el territorio nacional. Si quieres saber la cadena que emite donde tu vives, puedes enviarme un Whatsapp al +34 605 166 645.
También se emite en el canal para internet +Media Tv donde se puede ver un canal lineal que emite programas de forma continuada durante las 24 horas del día. También hay otra opción en el que se puede escoger el vídeo que se quiere ver de entre casi 400 a los que se suman los programas que se emiten cada mes. Esta opción se puede contratar en cualquier país del mundo siempre que se disponga de internet. Puedes mirar las condiciones con este enlace… https://cocina-familiar.tv/products.html
Albóndigas con verduras, receta paso a paso
Apunta los ingredientes y los pasos para hacer estas riquísimas y jugosas albóndigas con verduras. Están de escándalo.
- 1 Kg de carne picada mixta (cerdo y ternera)
- 2 huevos
- 100 ml de leche
- Una rebanada de pan de molde
- Mix de setas
- Guisantes
- Perejil
- Ajo en polvo
- Sal
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Aliñamos la carne
En un bowl tenemos preparado el kilo de carne. Ahora le añadimos perejil picado, sal, ajo en polvo, los huevos y el pan de molde sin corteza y empapado en leche. Y comenzamos a amasar muy bien con las manos para que todos los ingredientes se integren correctamente. Cuando esté bien mezclado, lo tapamos con film plástico y lo dejamos reposando en la nevera durante dos horas.
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Damos forma a las albóndigas
Con ayuda de una cuchara vamos a ir cogiendo unidades de carne y pasándolas por harina. A continuación, damos forma de bola a las albóndigas, intentando que sean todas uniformes, del mismo tamaño. Las vamos dejando apartadas sobre papel de aluminio durante treinta minutos aproximadamente.
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Cocinamos las setas
En una cazuela con aceite, vamos a ir cocinando las setas. Pasados unos minutos, cuando ya estén a medio hacer, las salamos y les ponemos un poco de ajo en polvo.
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Freímos las albóndigas
Ahora es el momento de freír las albóndigas en otra sartén donde ya tenemos el aceite caliente. Cuando estén a medio hacer, las pasamos a la cazuela donde tenemos las setas.
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Incorporamos los guistantes
Ahora vamos a añadir un poco de agua a la cazuela y también los guisantes. Cocinamos durante 15 minutos más al fuego, y ya lo tenemos listo.
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Servimos y disfrutamos
Solo falta lo mejor, disfrutar de estas albóndigas con verduras. Como ves, super fáciles de hacer y están buenísimas. Si las acompañas de unas patatas fritas entonces ya es una experiencia mágica. Espero que las hagas en casa y me cuentes en las redes sociales qué te ha parecido la receta. ¡Hasta la próxima!
Recetas recomendadas
- Albóndigas con salsa de almendras
- Albóndigas con tomate y patatas fritas
- Albóndigas rellenas de queso
- Albóndigas caseras en salsa especial
Cómo hacer albondigas con verduras
Estas albóndigas con verduras son una de esas recetas que me gusta preparar en casa cuando quiero disfrutar de un plato tradicional, pero con un toque diferente. Las verduras no solo aportan sabor y color, sino también una textura suave y muy agradable que combina de maravilla con la carne. En esta ocasión he querido preparar una salsa especial, una que se sale de lo habitual, y que convierte estas albóndigas en un plato redondo que gusta tanto a los mayores como a los más pequeños de la casa.
Me gusta pensar que cocinar es compartir, y con esta receta os animo a hacerlo en familia. Es perfecta para preparar con antelación, guardar en la nevera e incluso congelar, porque mejora con el reposo. Y si tenéis pan a mano… ¡más vale que cortéis unas buenas rebanadas! Porque esta salsa pide mojar sin parar. Espero que os guste tanto como a mí y que os animéis a prepararla. Ya sabéis que me encanta leer vuestros comentarios y ver las fotos cuando cocináis conmigo. ¡Nos vemos en la próxima receta!
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Aquí tienes una lista de las 3 recetas de albóndigas con verduras más populares, ideales para una alimentación más equilibrada sin renunciar al sabor. Estas recetas incluyen opciones con carne, vegetarianas y veganas:
🥇 1. Albóndigas de carne con verduras ralladas
Verduras: zanahoria, calabacín, cebolla
Tipo: con carne
Descripción: Clásicas albóndigas de carne picada (ternera, cerdo o pollo) con verduras ralladas dentro de la mezcla. Más jugosas y nutritivas.
🥈 2. Albóndigas de lentejas y espinacas
Verduras: espinaca, cebolla
Tipo: vegana
Descripción: Hechas con lentejas cocidas, pan rallado y espinacas salteadas. Una opción muy rica en fibra y proteína vegetal.
🥉 3. Albóndigas de pollo con brócoli y queso
Verduras: brócoli
Tipo: con carne
Descripción: Pollo picado mezclado con brócoli cocido y queso rallado. Muy jugosas y suaves, ideales para niños.
