Receta de mousse de piña muy fácil
La receta que os traigo hoy nos sirve para comer a cualquier hora del día. Lo más lógico es comer esta rica mousse de piña como postre culminando una comida con necesidad de refrescarla. Es bueno tomar un postre de este tipo para terminar nuestros eventos, con un toque refrescante pero cuidad, haz la cantidad justa o no podrás parar de comer. Entra tan fácil que da igual lo que te haya llenado la comida, te recomiendo no hacerla muy dulce.
Para hacer esta mousse de piña, he utilizado piña en su jugo que aporta menos cantidad de azúcar. Puedes utilizar piña natural, incluso si no tienes problemas de azúcar, puedes poner leche condensada lo que le da un toque sublime. Como ves hay alternativas pero… todas nos llevan al vicio jajaja.
En esta ocasión he hecho mousse de piña pero imagínate la cantidad de sabores que puedes conseguir si cambias la piña por… Bueno, esto quizás podemos tomarlo como un juego. ¿Por que no me cuentas lo que se te acaba de ocurrir? Deja un comentario para que los demás tomemos nota.
La piña es una fruta tropical que viene mayoritariamente de América, principalmente de Brasil y no quiero imaginarme el tamaño de los campos de cultivo. No se la cantidad de piñas que se pueden consumir cada día a lo largo y ancho del mundo. Aunque sea una fruta exótica, cada vez se va incluyendo más dentro de un guiso o incluso hacer una salsa de piña como por ejemplo que la que he utilizado para acompañar a unas albóndigas. Sigamos jugando, ¿se te ocurre algo?
Vamos a ver cómo preparar esta mousse de piña, pero antes os dejo por aquí los enlaces a las categorías Recetas de mousse y Postres caseros, donde encontrarás muchas opciones diferentes y sencillas de Javier Romero.
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Mousse de piña muy fácil, receta sin horno
Ingredientes
- 560 g de piña en su jugo
- 500 ml de nata para montar
- 150 g de azúcar glas
- 100 g de azúcar
- 5 láminas de gelatina neutra
- Agua para hidratar la gelatina
Elaboración paso a paso
- Trituramos la piñaComenzaremos poniendo la piña en un cazo con su propio jugo y triturándola con la batidora. Encenderemos el fuego a baja intensidad para que se caliente un poco.
- Hidratamos la gelatinaMientras se va calentando, hidrataremos las láminas de gelatina sumergiéndolas en agua.
- Mezclamos piña, azúcar y gelatinaJusto después pondremos el azúcar en la piña triturada y removeremos. Cuando se haya calentado (no tiene que llegar a hervir), añadiremos la gelatina hidratada y la mezclaremos hasta que esté completamente integrada. En ese momento retiraremos el cazo del fuego y dejaremos que atempere.
- Montamos la nataAhora montaremos la nata poniendo en el bol de nuestro batidor mecánico la nata líquida para montar y el azúcar glas. Batiremos a velocidad máxima hasta que esté sólida y con buena consistencia, pero cuidado no os paséis, porque entonces la nata se convertirá en mantequilla y quedará estropeada.
- Mezclamos la nata con los demás ingredientesA continuación, quitaremos el bol del batidor y volcaremos la mezcla de piña y gelatina en su interior. Removeremos para que todo quede bien mezclado.
- Llenamos los recipientes donde serviremos la mousseActo seguido, iremos llenando copas, cuencos o vasitos con la mousse de piña y los meteremos a la nevera hasta que la mousse esté completamente cuajada.
- Dejamos enfriar en la nevera la mousseY ya está amig@s, hemos terminado nuestra deliciosa mousse de piña muy fácil. Espero que la preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. De esta forma veré que habéis hecho una de mis recetas y me pondré muy contento. Me despido ya, mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.