18 canapés para Navidad
Hoy te presento las recetas para hacer 18 canapés para Navidad. Todas las recetas son originales de Javier Romero, recetas fáciles y sabrosas con las que podrás sorprender a tus comensales y disfrutar con ellos de momentos felices.
Hay pocas mesas en las que no se ponga algún tipo de canapé , de hecho son recetas muy buscadas y por eso te traigo estos 18 canapés para Navidad, para que puedas elegir los que más te gusten.
No voy a perder mucho tiempo en presentarte este artículo con 18 canapés para Navidad ya que te voy a dar las recetas completas y eso me va a llevar un buen rato…
Cómo puedes ver el programa de televisión Cocina familiar con Javier Romero
Por motivos estructurales he tenido que dejar de publicar los vídeos largos en Youtube. Por los compromisos adquiridos con las diferentes Televisiones que emiten mi programa de cocina, no puedo publicar en Youtube los vídeos con los formatos en los que he que he venido publicando hasta la fecha. Por eso solo publico vídeos cortos muy resumidos que son los que puedo publicar sin problemas. Para poder ver los vídeos largos, debes hacerte miembro del canal en Youtube.
Las recetas de Javier Romero se pueden ver en un buen número de cadenas de Tv locales y autonómicas privadas por casi todo el territorio nacional. Si quieres saber la cadena que emite donde tu vives, puedes enviarme un Whatsapp al +34 605 166 645
También se emite en el canal para internet +Media Tv donde se puede ver un canal lineal que emite programas de forma continuada durante las 24 horas del día. También hay otra opción en el que se puede escoger el vídeo que se quiere ver de entre casi 400 a los que se suman los programas que se emiten cada mes. Esta opción se puede contratar en cualquier país del mundo siempre que se disponga de internet. Puedes mirar las condiciones con este enlace… https://cocina-familiar.tv/products.html
18 canapés para Navidad, detalle de las recetas
Ingredientes para hacer estos dos canapés con blinis:
- Blinis
- Uvas moscatel
- Langostinos
- Huevos cocidos
- Huevas de lompo
- Mayonesa
- Trucha ahumada
- Espárragos trigueros
- Aceite de oliva
- Eneldo
Elaboración del canapé con trucha ahumada:
Freímos los espárragos, para ello ponemos un chorrito de aceite en la sartén y vamos a freír los espárragos trigueros en él. Mientras se hacen, vamos a pelar el huevo cocido y a cortarlo en finas láminas. Sobre un blini untamos un poco de mayonesa. Después, ponemos encima una lámina de huevo cocido. Por otro lado, envolvemos un espárrago triguero con un poco de trucha ahumada, y lo ponemos sobre el huevo. Rematamos con un poquito de eneldo y una gotita de aceite, y listo.
Elaboración del canapé de uvas
Ponemos una capa de mayonesa sobre un blini. Ponemos encima una lámina de huevo cocido. A continuación, ponemos un langostino pelado, sobre él, unas huevas de lompo y, para rematar, unas uvas moscatel. Ya tenemos listos nuestros canapés con blinis para Navidad. ¡Qué aproveche!
Ingredientes para hacer canapés rápidos para Navidad
- Salmón ahumado
- Queso crema
- Miel
- Regañás
- Tomate
- Alcaparras
- Bacalao
- Mantequilla
- 400 ml de leche
- 1 cda de harina
- Hojaldre
- Pimiento caramelizado
- Huevas de lompo
Elaboración del canapé de salmón ahumado y crema de queso
Mezclamos queso crema con un poco de miel y lo untamos sobre el salmón ahumado. Después, cortamos en tiras, y enrollamos el salmón. Cortamos el tomate en pequeñas rodajas. Después, sobre una regañá ponemos dos trocitos de tomate, el rollo de salmón y coronamos con unas alcaparras y un poco de eneldo.
Elaboración del canapé con bechamel de bacalao
Vamos a utilizar como base unos volovanes ya comprados, para una versión aún más fácil y rápida. En este caso, rellenaríamos la base del volován con un poco de los pimientos caramelizados, y encima pondríamos la bechamel de bacalao. Después, ponemos encima unas huevas de lompo y listo.
Otra opción es hacer unos canutillos de hojaldre y para ello, extendemos la masa de hojaldre y cortamos en tiras. Después, enrollamos la masa alrededor de un cono, para hacer canutillos. Los llevamos al horno unos 15 minutos. Retiramos la piel del bacalao y lo trituramos. Por otro lado, derretimos la mantequilla, añadimos la harina, dejamos que se cocine un poco, añadimos el bacalao triturado, removemos un poco más, e incorporamos la leche, removiendo bien hasta que espese un poco. Después, dejamos el relleno enfriar en un recipiente, tapado con un papel film. Rellenamos el fondo del canutillo con un poco de pimientos caramelizados y, a continuación, con una manga pastelera rellenamos con el relleno de bacalao.
Ingredientes para hacer dos canapés de pescado
- Tostadas de pan con pasas
- Salmón ahumado
- Boquerones en vinagre
- Guacamole
- Huevo cocido
- Aceitunas rellenas
- Huevas de lompo
- Mayonesa
- Kepchut
- Mermelada de pimiento
Hacemos mayonesa para los canapés
En un recipiente de batidora ponemos un huevo, un poco de sal, un poco de vinagre y aceite, hasta que se cubre el cabezal de la batidora. Comentamos a batir sin mover la batidora, hasta que empieza a emulsionar y después, suavemente, vamos moviéndola y batiendo. También podemos añadir un toque de ketchup para darle un toque de color y sabor.
Elaboramos el primer canapé de salmón
Ponemos la mayonesa sobre las tostadas de pan con pasas, una capita fina. Después, ponemos una lámina de huevo duro encima. Sobre él, un poquito de guacamole y, encima, un poco de salmón ahumado y, por último, un poquito de huevas de lumpo.
Elaboramos el segundo canapé con boquerones
Ponemos una capa de mayonesa sobre las tostadas y encima una lámina de huevo duro. Después, añadimos un par de boquerones en vinagre, un poquito de mermelada de pimiento del piquillo y, por último, una aceituna.
Ingredientes para hacer 2 canapés con mucho sabor
- Pimiento caramelizado
- Tomate caramelizado
- Queso rulo de cabra
- Dulce de membrillo
- Queso de oveja
- Medallones de foiegras
- Jamón curado de pato
- Mini tostadas con arándanos
- Vinagre balsámico de manzana
- Vinagre balsámico de módena
Preparamos los canapés salados
Para hacer el primer canapé que lleva tomate caramelizado, queso de rulo de cabra, un medallón de foie gras y finalmente un poquito más de tomate caramelizado. Para montarlo cogemos una tostada, ponemos tomate, luego una rodaja de queso de rulo de cabra, después el medallón de foie gras y rematamos con un poco más de tomate caramelizado. Finalmente, a modo de decoración, ponemos un poco de crema de balsámico de Módena por encima.
Preparamos los canapés dulces
El siguiente canapé es el de dulce de membrillo, jamón de pato y foie gras. En una tostadita de pan ponemos un medallón de foie gras y encima colocamos un cilindro de dulce de membrillo rodeado por una loncha de jamón de pato curado. Rematamos poniendo un poco de crema de balsámico de manzana para darle un toque ácido.
Ingredientes para hacer 3 canapés de lujo
- Pulpo cocido
- Patatas cocidas
- Tostadas de pan
- Aceite de oliva
- Pimentón dulce
- Pimentón picante
- Queso crema
- Miel
- Anchoas
- Almendra crocanti
- Caviar rojo
- Caviar negro
- Huevos cocidos
- Mantequilla
Cómo hacer el canapé de pulpo
El primero de los canapés fáciles que vamos a hacer es el de pulpo y puré de patata. Ponemos puré de patata encima de una tostada de pan, pondremos encima un trozo de pulpo y seguidamente espolvoreamos aceite de oliva virgen extra y la mezcla de pimentón picante y dulce.
Cómo hacer el canapé de caviar
El segundo de los canapés fáciles, va a ser el de sucedáneo de caviar. Untamos la tostada con un poco de mantequilla, luego ponemos una rodaja de huevo cocido encima (que tenga yema) y lo siguiente es ponerle media cucharadita de sucedáneo de caviar rojo y otra media de negro. Fijaros qué cosa más sencilla.
Cómo hacer el canapé de crema de queso
Y vamos ya con el último de los canapés fáciles, el de queso crema con miel. En un cuenco tenemos que mezclar queso crema y miel, y luego cortamos unas anchoas en aceite en trocitos y las ponemos también. Damos vueltas hasta hacer una crema uniforme y después la ponemos con una cuchara sobre las tostadas de pan. Rematamos la faena poniendo un poco de almendra crocante por encima de la crema y listo, ya tenemos hechos 3 canapés sencillos.
Ingredientes para hacer dos nuevos canapés
- Tostadas para canapés
- Volovanes
- Salmón ahumado
- Huevos cocidos
- Uvas pasas
- Pepinillos en vinagre
- Surimi rallado
- Aguacate
- Virutas de jamón
- Crema de queso curado
Canapé de salmón
Comenzamos cortando las lonchas de salmón ahumado en trocitos pequeños. A continuación, hacemos lo propio con las uvas pasas y los pepinillos. Lo ponemos todo en un bol y lo mezclamos con mayonesa, sin pasarnos de cantidad en ésta última. Cortamos el huevo cocido en rodajas y vamos colocando una en cada tostadita. Acto seguido, ponemos una cucharadita de la mezcla de salmón, uvas y pepinillo sobre la rodaja del huevo. Rematamos poniendo un trocito de rama de cebollino y listo. Ya hemos terminado el canapé de salmón.
Canapé de aguacate y surimi
Ahora vamos con el canapé de aguacate y surimi. Comenzamos pelando, sacando la carne y troceando el aguacate. Luego ponemos los trocitos en un bol junto con el surimi rallado. A continuación, pelamos y troceamos el huevo cocido. Luego lo ponemos todo en el bol del aguacate junto con las virutas de jamón. Es el momento de poner mayonesa y mezclarlo todo hasta conseguir una mezcla uniforme. Para finalizar, vamos rellenando los volovanes con la mezcla y rematamos, si os gusta, con otra ramita de cebollino.
Canapé de foiegras con mermelada de mango
Para hacer este canapé necesitaremos:
Volovanes hojaldrados
Mousse o micuit de foie
Mermelada de mango
Pistachos
Para hacer este canapé de foiegras, nos preparamos los ingredientes y comenzamos poniendo el foiegras en el interior del volován. Dejamos espacio para poner la mermelada de mango y culminamos con unos pistachos troceados. Puedes sustituir la mermelada de mango por mermelada de albaricoque o de piña. El caso es que la mermelada nos de alguna nota de acidez.
Canapé taberna vasca
Para hacer este canapé vamos a necesitar:
Tostadas de pan de molde sin corteza
Mayonesa
Dulce de membrillo
Queso curado o semicurado
Nueces
Comenzamos tostando las rebanadas de pan de molde por ambos lados y las dejamos enfriar un poco. Untamos el pan con mayonesa y lo cubrimos totalmente con una loncha de queso de unos 2 milímetros. Cubrimos el queso con una capa similar de membrillo y entonces cortamos la rebanada en 4 partes iguales. Ponemos media nuez ya pelada encima de cada canapé y ya lo tenemos listo.
Canapé de salmón con queso y guacamole
Para hacer este canapé vamos a necesitar:
Volovanes de hojaldre
Queso crema
Guacamole
Salmón ahumado
Avellanas tostadas
Hacemos la mise en place preparando todos los ingredientes para comenzar a montar el canapé. Primero rellenamos con un poco de queso, encima ponemos el guacamole, encima pondremos unas avellanas troceadas y remataremos con un trozo de salmón ahumado enrollado. Las cantidades son siempre un poco a tu gusto, pero te aconsejo que no pongas ninguno en exceso o dominará en sabor, tapando a otros ingredientes.
Ingredientes para 3 nuevos canapés
- 200 g de surimi rallado
- Huevos cocidos
- Sucedáneo de caviar
- Mayonesa
- Volovanes
- Tostadas de pan
- 250 g de nata líquida para montar
- 150 g de foiegras
- Dulce de membrillo
- Micuit de pato
- Queso de rulo de cabra
- Frutas escarchadas
Cómo hacer un canapé de surimi y caviar
Comenzamos con el volován de surimi poniendo en un bol el surimi rallado, el huevo cocido bien picado (o también rallado) y la mayonesa suficiente para que la mezcla quede jugosa, pero sin pasarnos de mayonesa. Con la mezcla lista, vamos rellenando los volovanes hasta que el relleno sobresalga un poquito. Para rematar este primer canapé, vamos a poner huevas de lumpo encima para decorar y dar un contraste potente.
Cómo hacer un canapé con mousse de foie gras
Para hacer el segundo canapé, tenemos que empezar poniendo la nata líquida en un vaso medidor (o un recipiente similar) y montándola, pero no del todo. A continuación, añadimos el foie gras (que tiene que estar blandito) y batimos hasta que esté bien integrado. Cuidado con pasarse montando la nata, que se convierte rápidamente en mantequilla.
Montamos el canapé poniendo una lámina fina de membrillo y otra de micuit de pato, sobre las tostaditas con pasas. A continuación, volcamos la mousse de foie gras en una manga pastelera y la vamos poniendo sobre el micuit. Terminamos este segundo canapé, hundiendo ligeramente una frambuesa en la mousse de foie gras.
Cómo hacer un canapé con queso de cabra
Comenzamos este tercer canapé untando las tostaditas con pasas con mayonesa y poniendo encima una rodaja de huevo cocido. Luego colocamos encima una rodaja de 1 cm de grosor, aproximadamente, de queso de rulo de cabra y rematamos poniendo unos trocitos de frutas escarchadas por encima.
