Receta de tortilla de patata con beicon y queso
Hoy os presento una variante de la tortilla española, una rica tortilla de patata con beicon y queso para potenciar su sabor y variar la forma de comer la tortilla de patatas, el clásico de la gastronomía española por antonomasia.
Le he puesto un poco de panceta curada y queso parmesano en láminas para darle sabores diferentes a un plato que de por sí es de lo que más gusta a todo el mundo. Puedes ponerla esta tortilla de patata con beicon y queso en cualquier ocasión, ya sea una cena normal, un picoteo con amigos, un cumpleaños u otra celebración de cualquier tipo.
Las tortilla de patata con beicon y queso, una vez le coges el punto te va a encantar porque puedes dejarla totalmente a tu gusto. Te recomiendo probarla y notar los matices que aportan los dos ingredientes invitados a la fiesta.
Te invito a ver más recetas de tortillas y recetas con patatas que tengo publicadas en Cocina Familiar.
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Tortilla española con beicon y queso
Ingredientes
- 1 kg de patatas
- 12 huevos
- 60 g de queso parmesano rallado
- Panceta o beicon al gusto
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración paso a paso
- Pochar la patataComenzamos pelando, limpiando y cortando las patatas en rodajitas. Luego las pondremos a pochar a fuego lento en una sartén con abundante aceite.
- Añadir el beiconCuando estén a medio hacer, añadiremos el beicon cortado en trocitos para que vaya dando sabor.
- Escurrir la patata y el beiconUna vez tengamos listas las patatas, escurriremos bien el aceite y reservaremos.
- Batir los huevos y añadir la patata, el beicon y el quesoBatimos bien los huevos y luego añadimos la patata con el beicon y el queso. Removemos un poco y dejamos que repose durante 10-15 minutos.
- Calentar la sartén con aceite y añadir la mezcla de patataPasado ese tiempo, ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva cubriendo el fondo y cuando esté caliente, volcamos toda la mezcla de patata y huevo. Iremos removiendo un poco para que se vaya cuajando la clara.
- Dar la vuelta a la tortillaEn que veamos que ya hay bastantes trazas de clara cuajadas, damos forma a la tortilla y esperamos a que se cuaje por la parte de abajo. En ese momento le daremos la vuelta y volveremos a dar forma y a esperar a que se cuaje por el otro lado.
- Ya hemos terminado la tortilla de patata, beicon y quesoY ya está amig@s, hemos terminado nuestra tortilla de patata con beicon y queso. Espero que la preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram mencionando mi perfil @cocinafamiliarjr. De esta forma me enteraré de cuándo habéis hecho la receta. Me despido ya, os veo mañana en la nueva receta que publicaré aquí, en Cocina Familiar.
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