Receta para hacer salsa de yogur
Esta receta de salsa de yogur para ensaladas, es para sustituir los aliños tradicionales con aceite y vinagre, aunque reconozco que ya está bastante integrada en el mundillo culinario.
Se trata de una salsa de yogur con una acidez notable, ya que lleva una buena cantidad de zumo de limón, pero luego al ponerla en la ensalada queda muy disimulada y le da al plato un toque excelente.
La textura cambia, el sabor es más suavecito que el de el aliño de aceite y vinagre… sin duda creo que estamos ante una receta básica que podrá realizar cualquiera en 10 minutos y disfrutar de unas buenas ensaladas.
Y tras esta introducción de la receta, te dejo ya con el paso a paso de la salsa de yogur, pero además quiero dejarte por aquí el enlace a las categorías Salsas caseras y Escuela de cocina para ver muchas más recetas de Javier Romero.
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Salsa de yogur para ensaladas
Ingredientes
- 125 g de yogur griego natural
- 1 diente de ajo
- 4 hojas de hierbabuena
- 1 pepinillo en vinagre
- El zumo de 1 limón
- Perejil
- Aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Comenzamos poniendo en un bol el yogur, ajo rallado y pepinillo picadoPara preparar esta salsa de yogur, comenzaremos poniendo el yogur en un bol y rallando un ajo pequeño o medio ajo grande. Después cortamos el pepinillo lo más picadito posible, hacemos lo mismo con el ajo y añadimos todo al yogur.
- Agregamos unas hojas de hierbabuena, zumo de limón y aceite de olivaContinuamos picando las hojas de hierbabuena y las añadimos al bol junto al zumo de limón y un buen chorro de aceite de oliva.
- Removemos bien y listoAhora comenzamos a batir la salsa de yogur hasta que quede una mezcla homogénea con todos sus componentes bien integrados. Lo mejor es que la hagáis justo antes de aliñar la ensalada, pero si la hacéis antes y se desliga, con removerla antes de ponerla en la ensalada quedará perfecta.
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