Recetas para el otoño, cocina fácil para no complicarte la vida
Con estas 10 recetas para el otoño, intento aportar ideas fáciles de ejecutar y algunas de ellas son incluso muy económicas, que no viene nada mal con los tiempos que corren. Seguramente es una época del año complicada en la que lo mismo te salen días bien fríos y otros en los que hace un calor insoportable. Como podrás ver, en las recetas para el otoño que te muestro, están contempladas esas opciones.
Con este formato te presento un recopilatorio de recetas para el otoño y podrás ver completa la que tu quieras, solo con pinchar en el título que estará enlazado para ver las recetas para el otoño cuando quieras. Espero que te resulte interesante y que disfrutes en la cocina de tu hogar para satisfacer a los tuyos.
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Cómo hacer arroz con brazuelos de conejo
Tal y como os conté en la receta de Brazuelos de conejo encebollados, para mí los brazuelos o patas delanteras son la mejor parte del conejo, ya que tienen un sabor muy concentrado y una fantástica textura. Así, en esta ocasión he decidido preparar un arroz con brazuelos de conejo, un plato con mucho sabor que seguramente repetiré en más de una ocasión.
Cómo hacer una ensalada de langostinos con cítricos
Queridos amigos de Cocina Familiar, hoy os traigo una propuesta ligera, refrescante y con mucho sabor: una deliciosa ensalada de langostinos con cítricos. Se trata de una receta muy completa que hemos preparado combinando ingredientes básicos como la lechuga, la zanahoria o el tomate, con otros como la naranja, la piña, los langostinos y las huevas de lompo, que no solo van a aportar color, sino también un matiz y sabor especial.
Cómo hacer cordero con patatas y alcachofas
Queridos amigos, en la receta de hoy os traigo una propuesta completa, ya que es un plato principal compuesto por una carne y dos guarniciones estupendas. Se trata así de un cordero con patatas y alcachofas. En concreto, hemos preparado un cordero asado en cazuela que queda espectacular, y unas chips de alcachofas que son un vicio.
Cómo hacer alubias blancas con manitas de cerdo
Hoy os traigo un guiso tradicional, contundente y lleno de sabor: unas alubias blancas con manitas de cerdo. Este tipo de platos no solo reconfortan, también nos conectan con la cocina de toda la vida. Aquí combino unas alubias (en mi caso pochas) con unas manitas bien cocidas y deshuesadas, en un guiso que lleva su tiempo, pero que merece cada minuto.
Cómo hacer empanada de hojaldre rellena con pollo guisado
Si te gustan las empanadas caseras pero no quieres complicarte demasiado, esta receta te va a encantar, pues hoy te enseño a preparar una empanada de hojaldre rellena con pollo guisado, una combinación sabrosa, práctica y muy resultona para cualquier ocasión.
Cómo hacer un cocido madrileño
La receta del cocido madrileño será seguramente la más popular de los cocidos españoles que existen y no son pocos. Es más, el mismo cocido madrileño se hará de mil maneras diferentes con pequeños matices. Yo me imagino una cocina antigua con un caldero colgado de un gancho en la chimenea y el fuego de leña debajo. La abuela con el pelo recogido con un pañuelo y haciendo el cocido madrileño, con ese mimo y cariño que lo ha hecho especial. Este es seguramente su origen, una comida en la que se aprovechaba de todo lo que había en casa para hacer un caldero espectacular y que daba para comer varios días.
Cómo hacer carrilleras de ternera con vino blanco
Hoy me lanzo a preparar una receta que nunca había cocinado antes: carrilleras de ternera con vino blanco. Normalmente suelo hacerlas con vino tinto, pero esta vez me he dejado llevar por el consejo de una chica encantadora del comercio donde suelo comprar. ¿El resultado? Un guiso suave, lleno de matices y perfecto para sorprender en casa. Os aseguro que esta combinación os va a encantar.
Cómo hacer zurrukutuna, sopa tradicional vasca
Hoy os voy a preparar una receta tradicional de la gastronomía vasca que, a pesar de que yo he vivido allí, no conocía hasta hace relativamente poco. Se trata de la zurrukutuna, una sopa tradicional, un estilo a la sopa castellana, pero diferente. En concreto, me llamó especialmente la atención porque es una sopa de ajo enriquecida con bacalao, y ya sabéis que el bacalao es uno de mis pescados favoritos.
Cómo hacer albóndigas con verduras
¿Has probado alguna vez unas buenas albóndigas con verduras hechas con mimo y una salsa casera irresistible? En esta receta te enseño a prepararlas de una forma sencilla, sabrosa y muy familiar. No quiero adelantarte demasiado porque la salsa que acompaña estas albóndigas es toda una sorpresa… Pero te aseguro que cuando veas el vídeo y sigas el paso a paso, vas a querer repetir más de una vez. ¡Vamos a cocinar juntos una receta de las que dejan buen recuerdo en la mesa!
Cómo hacer estofado de codornices
Hoy vamos a preparar un plato rico rico, de esos que ya solo con el olor alimentan. Vamos a preparar un estofado de codornices con muy poquitos ingredientes. Y es que en la cocina se trata de ir innovando y cocinando diferentes platos para no cansarnos… No vamos a estar comiendo siempre pollo, ¿verdad?
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