Receta de quesadillas de queso caseras, homenaje a México
Cómo hacer quesadillas de queso mexicanas, a mi estilo eso si. Un homenaje a la cultura mexicana en la que las quesadillas son uno de los referentes más populares. Hoy veremos como se ejecuta la técnica para hacer estas quesadillas de queso, el relleno puede variar de mil formas diferentes.
Las quesadillas de queso mexicanas se hacen con las famosas tortillas mexicanas, en su origen no era la clásica tortilla redonda que conocemos ahora. Se hacía con una tortilla ligeramente alargada, doblada por el lado más estrecho y resultaba un bocado exquisito.
Para hacer estas quesadillas de queso vamos a utilizar tortillas de trigo aunque podría haber puesto de maíz sin problema. Esta posibilidad abre la puerta a los celíacos, podrán disfrutar sin miedo al gluten. Seguramente habrá quien asegure que se hacen con una u otra pero para que discutir.
Hacer estas quesadillas de queso es incluso rápido, se pone una tortilla a calentar en la sartén, se pone el relleno deseado y bien acompañado con queso, de ahí le viene el nombre. Lo de poner el queso, tengo la duda de si es por el sabor o quizás porque de esta forma, el queso pega ambos lados de la quesadilla y se come mucho más fácil.
Es cierto que en mi recetario no hay un número alto de recetas mexicanas pero prometo arreglar esta situación. Me encanta la cocina mexicana y poco a poco irá creciendo. Burritos, fajitas, quesadillas… aunque no tengo la suerte de conocer méxico, me imagino que se pueden disfrutar comprándolos en la calle donde alguien los hace con todo el amor del mundo.
Te animo a hacer este tipo de quesadillas de queso y que le eches imaginación a la hora de hacer el relleno. Hay dos elementos insustituibles, la tortilla y el queso, el testo improvisa y se feliz. Estoy seguro de que te gustará todo lo que prepares.
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Quesadillas fáciles mexicanas a mi estilo
Ingredientes
- 4 tortas de trigo
- 160 gr. de quesos variados
- 60 gr. de beicon tocino
- 60 gr. de jamón cocido
Elaboración paso a paso
- Freímos jamón y beiconLos pasos de elaboración de estas quesadillas de jamón y queso son muy sencillos. Comenzamos cortando el jamón y el beicon en trozos pequeños y pasándolos por una sartén con un poco de aceite de oliva.
- Preparamos las tortillas con quesoMietras se cocinan, vamos preparando las tortillas y poniendo el queso de forma que quede centrado, dejando un margen en el borde de la tortilla para que no se nos desparrame todo luego.
- Agregamos el jamón y el bacon a las tortillasCuando hayan terminado de hacerse el beicon y el jamón, los repartimos entre todas las quesadillas y ponemos otra sartén a calentar para calentarlas y que se derrita el queso.
- Plegamos las tortillas y las pasamos por la sarténCuando veáis que comienza a derretirse el queso, plegamos la quesadilla y le damos unas vueltas para que se vaya haciendo por todo uniformemente.
- Servimos y disfrutamosUna vez se haya derretido el queso, solo nos queda dejar que se atemperen un poco y ponernos a comer, que si se enfrían el queso queda muy pastoso. Ya hemos terminado otra receta, quesadillas de queso y jamón, el sabor de México al alcance de vuestra mano (no se ofendan en México, seguro que las quesadillas de allí están muchísimo mejor que estas). Me despido por hoy, mañana más y mejor. ¡Buen provecho!
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