Cómo hacer patatas rellenas con chorizo
Hoy os traigo unas patatas rellenas con chorizo. Este plato representa una de las cenas que más hemos hecho la gente de mi generación. Unas patatas fritas con huevos y chorizo fritos… Bueno al menos es mi caso y bien que lo he disfrutado.
Hoy le damos una vuelta y hacemos las patatas asadas, rellenamos con unos trozos de chorizo frito y finalmente un huevo. Ya veis qué cosa más sencilla son estas patatas rellenas con chorizo para hacer un plato espectacular que os va a gustar a tod@s, estoy convencido.
Con las patatas se puede hacer de todo, si no la hubieran traído a España desde América… No sé que haríamos sin la tortilla de patata, sin las patatas fritas, sin estas patatas rellenas con chorizo… No me imagino la gastronomía sin platos como esos.
En fin, vamos a ponernos ya a hacer estas patatas rellenas con chorizo, un pincho bien sencillo, no me va a costar mucho contaros cómo. Pero antes os dejo los enlaces a las categorías recetas de patatas y entrantes y aperitivos de Javier Romero.
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Patatas nido con chorizo
Ingredientes
- 4 patatas
- 4 huevos
- 100 gr. de chorizo
- Pimentón picante al gusto
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración paso a paso
- Comenzamos asando las patatasLo primero para hacer las patatas nido, es asar las patatas durante 50 minutos a 180 grados centígrados y envueltas en papel de aluminio. Cuando se hayan asado dejamos que se enfríen un poco para no quemarnos al pelarlas.
- Vaciamos las patatasUna vez peladas, las vaciamos ayudándonos con uno de esos utensilios para hacer bolitas de fruta como el que veis en el vídeo o si no conseguís uno, yo creo que con una cucharilla de café os apañaréis.
- Rellenamos las patatasUna vez vacías las patatas, cortamos el chorizo en trozos pequeñitos y lo pasamos un poco por la sartén. Una vez frito, lo vamos poniendo en el hueco de las patatas y luego ponemos un huevo crudo por patata en el interior del hueco también y un poco de sal en la yema.
- Rematamos las patatas en el horno, servimos y disfrutamosColocamos todas las patatas en una bandeja para horno y la metemos a 180 grados durante el tiempo necesario para que se cuaje el huevo. Ahora solo tenemos que esperar a que se atemperen un poco y ya podremos disfrutar de estas patatas nido, un pincho espectacular.
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