Pastel frío de naranja sin horno receta de Javier Romero

Preparar el caramelo

Comenzaremos haciendo el caramelo. Ponemos 6 cucharadas de azúcar en un cazo junto a 60 ml de zumo de naranja. Ahora le damos calor y removemos hasta que quede un líquido tostado.

Volcar el caramelo en el molde

Cuando lo tengamos hecho, lo volcamos en el molde y lo extendemos por todo el fondo y parte del lateral.

Hidratar la gelatina

Hidratamos la gelatina poniéndola en un plato hondo con un poco de agua.

Preparar la mezcla del pastel de naranja

Ahora ponemos la nata, la leche condensada, el zumo de naranja y el azúcar en una cazuela a fuego medio y removemos hasta que se integre todo.

Añadir la gelatina a la mezcla

Cuando comience a hervir bajamos el fuego hasta que deje de hacerlo y añadimos la gelatina. Luego removemos hasta que quede bien mezclada con el resto del líquido.

Dejar cuajar el pastel de naranja

Continuamos volcando la mezcla en el molde. Ahora solo nos queda esperar a que se cuaje, lo que tardará varias horas. Lo ideal es dejarlo hasta el día siguiente para poder desmoldar el pastel con total tranquilidad.

Ya hemos terminado el pastel de naranja

Y ya está amig@s. Hemos terminado nuestro pastel de naranja sin horno. Espero que lo preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram, mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Así veré que habéis hecho una de mis recetas y me pondré muy contento. Nada más por hoy. Mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.