Cómo hacer un pastel de patata relleno de atún
Receta fresca, un entrante frío que va a dejar a todos alucinados cuando lo vean. Este pastel de patata relleno de atún es ideal para una gran celebración.
Y a propósito de próximas celebraciones, de aquí a poco llega la Nochebuena, así que ya sabéis. este pastel de patata relleno de atún es una gran opción de cara a esa cena. Cuesta un poco hacerlo, pero podéis tenerlo preparado desde el día anterior sin ningún problema.
Tradicionalmente, los brazos de gitano son dulces, pero como pasa siempre en la cocina, una idea se transforma en algo completamente distinto. En este caso, la forma no cambia, pero los componentes del pastel de patata relleno de atún sí.
Para hacer este pastel de patata relleno de atún, sustituimos el bizcocho por una plancha de puré de patata y el relleno va a ser de atún, langostinos, palitos de surimi y algunas cosas más, en vez de rellenos de nata, chocolate o mermelada, que son los habituales de la alternativa dulce.
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Brazo de patata relleno de atún
Ingredientes
- Patatas cocidas
- Mayonesa
- Huevos cocidos
- Atún o bonito en aceite
- Aceitunas negras y verdes
- Palitos de sucedáneo de cangrejo
- Langostinos cocidos
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración paso a paso
- Triturar las patatas cocidasLo primero es cocer patatas y huevos. Una vez tengamos las patatas cocidas y frías, las pelamos, las ponemos en un bol y las deshacemos todo lo posible con un tenedor. Ponemos sal y aceite de oliva, y continuamos removiendo hasta que logremos una pasta de patata.
- Extender la patata sobre un papel filmAhora colocamos un papel film en la encimera y ponemos la pasta de patata en el centro. Lo extendemos un poco con las manos y colocamos otro papel film transparente encima. Cogemos el rodillo y terminamos de extender la patata hasta que nos quede un rectángulo similar al que tendríamos con un bizcocho para brazo de gitano.
- Untar con mayonesa y rallar el huevo cocidoQuitmos la lámina de papel film superior y untamos de mayonesa (VER AQUÍ la receta de la mayonesa casera). Ahora rallamos huevo cocido por toda la superficie.
- Poner el atún y los palitos de surimiContinuamos delimitando una franja en el centro con palitos de surimi y dentro de ella pondremos aceitunas verdes y atún en aceite.
- Enrollar el brazo de patataEs el momento de enrollar el brazo de patata. Para ello cogemos uno de los extremos del papel film y enrollamos. Luego cogemos del otro lado y plegamos sobre el pliegue anterior.
- Decorar y meter el brazo de patata a la neveraFinalizamos colocando el brazo de patata en una fuente, lo untamos con mayonesa y le colocamos unos langostinos cocidos y unas aceitunas negras por encima. Podéis acompañarlo con un poco de lechuga también, que le va muy bien.
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