Brazo de patata relleno de atún
Aprende a preparar un brazo de patata relleno de atún. Un entrante frío ideal para una gran celebración como puede ser la Navidad o cualquier otro evento
Ingredientes
- Patatas cocidas
- Mayonesa
- Huevos cocidos
- Atún o bonito en aceite
- Aceitunas negras y verdes
- Palitos de sucedáneo de cangrejo
- Langostinos cocidos
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración paso a paso
- Triturar las patatas cocidasLo primero es cocer patatas y huevos. Una vez tengamos las patatas cocidas y frías, las pelamos, las ponemos en un bol y las deshacemos todo lo posible con un tenedor. Ponemos sal y aceite de oliva, y continuamos removiendo hasta que logremos una pasta de patata.
- Extender la patata sobre un papel filmAhora colocamos un papel film en la encimera y ponemos la pasta de patata en el centro. Lo extendemos un poco con las manos y colocamos otro papel film transparente encima. Cogemos el rodillo y terminamos de extender la patata hasta que nos quede un rectángulo similar al que tendríamos con un bizcocho para brazo de gitano.
- Untar con mayonesa y rallar el huevo cocidoQuitmos la lámina de papel film superior y untamos de mayonesa (VER AQUÍ la receta de la mayonesa casera). Ahora rallamos huevo cocido por toda la superficie.
- Poner el atún y los palitos de surimiContinuamos delimitando una franja en el centro con palitos de surimi y dentro de ella pondremos aceitunas verdes y atún en aceite.
- Enrollar el brazo de patataEs el momento de enrollar el brazo de patata. Para ello cogemos uno de los extremos del papel film y enrollamos. Luego cogemos del otro lado y plegamos sobre el pliegue anterior.
- Decorar y meter el brazo de patata a la neveraFinalizamos colocando el brazo de patata en una fuente, lo untamos con mayonesa y le colocamos unos langostinos cocidos y unas aceitunas negras por encima. Podéis acompañarlo con un poco de lechuga también, que le va muy bien.
Video
Nutrition
Calorías: 259kcal