Pan de hamburguesa casero

Comenzamos poniendo en la cubeta de nuestra Cecomix plus todos los ingredientes excepto el sésamo. A continuación ponemos el programa "knead" (amasar en inglés) y se pondrá en marcha al presionar el botón central. El programa está configurado de tal forma que no hace falta ni seleccionar tiempo ni nada. Tiene 10 minutos predeterminados y solo con eso ya sale la masa.

Pasado ese tiempo, si veis que la masa está pegada a las paredes de la cubeta, ponedle un poco más de harina y volved a darle al programa "knead" (amasar) pero esta vez solo durante 3 minutos. Una vez tengamos la masa lista, espolvoreamos una superficie plana con un poco de harina y echamos la masa encima para trabajarla un poco.

Cuando ya no se nos pegue nada a las manos, le damos forma de bola y la ponemos en un bol ligeramente engrasado con aceite de oliva (los sprays de aceite son perfectos para esto). Tapamos el bol con un trapo y dejamos que haga el primer levado durante 2 horas.

Pasado ese tiempo, sacamos la masa a una superficie plana y la trabajamos un poco. A continuación, preparamos nuestra báscula de precisión y pesamos trozos de masa de 140 gramos. Les damos forma de bola y los colocamos en una bandeja con un papel de horno con un poco de harina espolvoreada, que es donde luego los cocinaremos. Volvemos a tapar con el trapo los panes y dejamos que hagan el segundo levado durante hora y media-2 horas.

Pasado ese tiempo, solo tenemos que dejar que se enfríen para poder utilizarlos haciendo nuestras hamburguesas favoritas. Nada más por hoy amig@s, mañana volveremos de nuevo con una nueva receta aquí, en Cocina Familiar.