Receta de patatas a lo pobre
Hoy tenemos una rica y sencilla receta de cocina tradicional. Se trata de las conocidas patatas a lo pobre con su ajo y cebolla. No tienen misterio ni dificultad, freímos un poco las patatas junto a la cebolla y los ajos para luego hornearlas unos minutos hasta que estén hechas. Ya tenemos unas patatas a lo pobre para una guarnición espectacular.
Como es lógico pensar, se trata de un plato de origen muy humilde y de procedencia andaluza. Se preparan con productos que se recogen del campo, incluso se puede poner un poco de pimiento verde para darle un toque diferente. Lo cierto es que podéis añadir cosas que os gusten, las patatas a lo pobre son un plato muy versátil y una guarnición espléndida.
Y dicho esto, vamos con la receta de las patatas a lo pobre, pero antes te dejo por aquí los enlaces directos a otras recetas de escuela de cocina, recetas con patatas y guarniciones para carne o pescado que te recomiendo visitar.
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Cómo hacer patatas a lo pobre
Ingredientes
- Patatas
- Cebolla
- Ajos
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración paso a paso
- Pelar y cortar las patatasComenzamos cortando en juliana la cebolla y los ajos. A continuación, cortaremos las patatas en rodajas de un grosor similar al que podéis apreciar en la foto.
- Pochar las patatas con los ajos y la cebollaAhora ponemos en una sartén abundante aceite y cocinamos los ajos, la cebolla y las patatas a una temperatura en la que las patatas no lleguen a freírse.
- Escurrir las patatasCuando las patatas estén a medio hacer, retiramos todo la sartén y lo escurrimos bien. Lo colocamos en una bandeja y encendemos el horno a 180º con calor arriba y abajo.
- Hornear las patatas a lo pobreUna vez lo tengamos caliente, metemos la bandeja con las patatas durante aproximadamente 15 minutos.
- Servir la guarniciónPasado ese tiempo, retiramos la bandeja del horno y nos sentamos rápidamente a la mesa a comer o en el caso de que sea una guarnición, las colocaremos en el mismo plato de la carne o pescado que acompañen.
- Ya hemos terminado las patatas a lo pobreY ya está amig@s, hemos terminado nuestra receta de patatas a lo pobre. A ver si las preparáis pronto y me contáis qué os ha parecido en las redes sociales. Me despido ya, nos vemos en la próxima receta que publicaré aquí, en Cocina Familiar.
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