Receta de la pasta orly para fritos
Hoy tenemos una nueva receta, la pasta orly para fritos, se trata de una de esas recetas que estoy seguro, vais a repetir una y otra vez, sobre todo en verano, cuando apetecen tanto unos buenos calamares fritos con una cerveza fría.
También es muy habitual hacer fuentes tremendas de fritos con pasta orly como entrantes para Navidad, por lo que también os puede venir de perlas un rebozado casero como este para esas fecha. Os voy a enseñar a hacer la pasta Orly, un rebozado especial para calamares y fritos similares.
La pasta orly tiene mucha historia en mi familia, ya que tanto mi abuela como mi madre lo hacían en las grandes comidas familiares. Siempre había unos buenos calamares rebozados con esta pasta en la mesa y desaparecían en cuestión de segundos.
Claro que no solo hay que limitarlo a los calamares, con la pasta orly también podéis rebozar unos langostinos o algún tipo de croqueta también estaría espectacular. No penséis que es una elaboración muy complicada, pues solo consiste en mezclar una serie de ingredientes que encontraréis detallados un poco más abajo. Aprovecha esta técnica de rebozado para sorprender en casa en la ocasión que prefieras.
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Cómo hacer pasta “Orly” para fritos
Ingredientes
- Anillas de calamar
- Harina la que admita
- 1 huevo
- Levadura en polvo polvos de hornear
- Aceite para freír
- Sal
Elaboración paso a paso
- Mezclar los ingredientes de la pasta OrlyComenzamos rompiendo y batiendo un huevo en un bol. Luego vamos añadiendo harina poco a poco mientras batimos, al igual que la cucharadita de levadura. Iremos añadiendo harina hasta que consigamos una masa espesita pero líquida, que no se haga pastosa. También hay que ponerle una pizca de sal.
- Rebozar los calamares en la pasta OrlyA continuación, ponemos un bol con harina y enharinamos los calamares previamente sazonados. Acto seguido los embadurnamos bien con la pasta orly.
- Freír los calamaresActo seguido freímos los calamares en abundante aceite.
- Eliminar el exceso de grasaCuando estén bien doraditos (debemos hacerlos a fuego medio para que no se quemen por fuera y queden crudos), los vamos sacando a un plato con un papel absorbente para extraer la grasa sobrante.
- Ya hemos terminado la pasta orlyLes ponemos unas gotas de zumo de limón recién exprimido y listo, ya hemos terminado nuestros calamares fritos con pasta orly, una tapa veraniega impresionante.
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