Receta de higos confitados en conserva
Hoy vamos a ver como se hacen unos higos confitados en conserva para comerlos a lo largo del año. El higo es una flor aunque lo llamamos fruta y debo decir que me encanta. Una de las formas en las que más me gusta son los higos confitados.
Si los preparamos los higos confitados en conserva, ésta exquisita fruta sube un nivel más, además de que nos permite conservarla en botes de cristal durante mucho tiempo y así poder comerlos cuando nos apetezca. Es una buena solución ya que la temporada de higos es muy corta y viene bien para poder comerlos a lo largo del año.
Los higos confitados en conserva son ideales para ponerlos en ensaladas o acompañar al foie fresco en algún plato de carne. Podrás descubrir que no solo sirven para comerlos tal cual.
Ahora, antes de empezar, te aconsejo que visites estas otras recetas de Escuela de cocina y estas ideas para hacer conserva casera, seguro que te encantan.
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Cómo hacer higos confitados en conserva
Ingredientes
- 1.600 gr. de higos
- 1 kg. de azúcar
- Agua
Elaboración paso a paso
- Ponemos los higos en la cazuelaLo primero será poner en una cazuela un poco de agua, lo justo que cubra el fondo con la altura de un dedo aproximadamente, ponemos los higos y el azúcar y calentamos a fuego medio.
- Cocinamos los higosEn el momento que empiecen a hervir, bajamos el fuego un poco y dejamos que se vayan haciendo. Cuando veáis que el caldo ha espesado y los higos estén más blandos y de color más amarillo-marrón retiramos la cazuela del fuego y los dejamos enfriar.
- Ponemos los higos en los frascosPasamos a preparar la conserva, para ello os dejo el enlace AQUÍ para que sepáis cómo hacer la conserva correctamente, tenéis todos los pasos tanto escritos como en vídeo para que no tengáis ninguna duda.
- Hacemos la conserva caseraOs aconsejo, al igual que menciono en el post de cómo hacer conserva casera, que debéis utilizar tapas nuevas para los botes de cristal, ya que tienen una película adhesiva que cuando haces la conserva, es la que hace que se cree el vacío en los botes y se mantenga. Una vez se ha derretido esa película ya no se pueden volver a utilizar, ya que podría hacer que la conserva salga mal y se estropee todo.
- DisfrutamosY hasta aquí la receta de hoy, unos higos confitados en conserva para chuparse los dedos, espero que os gusten tanto como a mi y podáis disfrutar de un auténtico manjar. ¡Hasta la próxima!
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