Atún con tomate y pimientos del piquillo

Javier Romero

hace 9 meses

Cómo hacer atún con tomate y pimientos

En esta ocasión os presento una receta muy fácil que puedes poner en cualquiera de las comidas diarias de la semana: atún con tomate y pimientos.

Estamos ante un plato bastante económico y rápido de preparar, pues tardaréis en hacerla aproximadamente 15 minutos. Además de todo eso, se prepara con tan solo 3 ingredientes principales, que son el atún fresco, tomate frito y pimientos del piquillo en conserva.

Y no solo eso, además esta receta de atún con tomate y pimientos es saludable pues el pescado azul es un gran aliado de nuestra salud. El atún cuenta con una buena cantidad de proteína magra, ácidos grasos omega-3 que benefician al corazón y cerebro, además de contener nutrientes esenciales como vitamina D y selenio.

Ahora, antes de explicarte con detalle el paso a paso para elaborar este rico manjar, te voy a recomendar que visites estas categorías de Cocina Familiar para acceder a muchas más recetas similares a la de hoy: Recetas de pescado y Recetas con atún.

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Receta de atún con salsa de tomate y pimientos del piquillo

Receta de atún con salsa de tomate y pimientos del piquillo. Una receta llena de sabor y que si no te pasas de cocción, llegarás a amarla de rica que está.

Plato Segundo plato

Cocina Española

Keyword Recetas fáciles, Recetas tradicionales, segundos platos

Tiempo total 30

Raciones

Calorías 210kcal

Ingredientes

1 kg de atún fresco
500 g de tomate frito
Pimientos del piquillo en conserva
Aceite de oliva
Agua
Sal

Elaboración paso a paso

Blanqueamos atún
Comenzaremos poniendo una cazuela las tajadas de atún y el agua a hervir.
Desespumamos el atún
En el momento que empiece a hervir, pondremos un puñadito de sal e iremos quitando la espuma que vaya saliendo a la superficie. Coceremos el atún durante 5-10 minutos contando desde el momento que comience a hervir.
Limpiamos el atún de pieles y espinas
Una vez cocido el atún, lo sacaremos de la cazuela bien escurrido y esperaremos a que se enfríe un poco antes de empezar a quitar la piel y las espinas. Al haberlo cocido, esta tarea es mucho más fácil.
Mezclamos en la sartén pimientos y tomate
Ahora cortaremos los pimientos del piquillo en tiras y los colocaremos en una cazuela junto con el tomate frito y un chorro de aceite de oliva.
Cuando la salsa esté caliente añadimos el atún
Cuando el tomate esté caliente, agregaremos el atún y lo tendremos cocinando en el tomate durante unos 20 minutos más o menos a fuego medio-bajo.
Comprobamos el punto de sal y acabamos el guiso
Antes de que pase todo el tiempo de cocinado, comprobaremos el punto de sal. Pasados los 20 minutos, retiraremos el guiso del fuego y dejamos que repose 5-10 minutos más antes de comerlo.
Servimos y disfrutamos
Y ya está amig@s, hemos terminado nuestro guiso de atún con tomate y pimientos del piquillo. Espero que lo preparéis muy pronto y subáis la foto final a Instagram mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Así veré que habéis hecho una de mis recetas y me pondré muy contento. Nada más por hoy, mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.