Receta para hacer tarta de la abuela casera
Receta para hacer tarta de la abuela casera. Un postre casero de los de toda la vida. Galletas, crema y cobertura de chocolate son sus protagonistas.
Ingredientes
- Crema pastelera de café VER RECETA
- 300 g de chocolate con leche
- 50 g de mantequilla
- Galletas
- Leche
Elaboración paso a paso
- Preparamos la crema pastelera de caféPrimero de todo haremos la crema paselera de café, cuya receta completa paso a paso podéis ver PULSANDO AQUÍ. Una vez terminada, la volcaremos toda en una fuente y esperaremos a que se enfríe antes de proseguir con el montaje de la tarta.
- Comenzamos el montaje de la tartaCuando se haya enfriado, procederemos a montar la tarta. En mi caso he utilizado un tipo de molde que solo es el lateral y tiene una barra con la que adapto el tamaño. En cualquier caso, podéis utilizar una bandeja rectangular o un molde desmontable con la misma forma. Vamos untando galletas en leche hasta y vamos poniéndolas como base hasta que la hayamos completado.
- Seguimos colocando capasContinuamos poniendo una capita de crema pastelera de café y luego de nuevo galletas empapadas en leche. Así hasta que lleguemos al final teniendo en cuenta dos cosas: la última capa debe ser de galletas y hay que tener en cuenta la cobertura de chocolate, así que no podemos terminar en el borde del molde.
- Preparamos la ganache de chocolatePara hacer la cobertura de chocolate, pondremos un bol metálico sobre una cazuela con un poco de agua para hacer el baño maría. El fuego debe estar a baja intensidad, puesto que el agua no puede llegar a hervir. En el interior del bol pondremos el chocolate troceado y la mantequilla, esperando a que se derritan del todo para mezclarlos a la perfección.
- Una vez templada cubrimos la tartaUna vez terminada, esperaremos a que se atempere un poquito y la vertemos con cuidado sobre la tarta, incluso poniendo una cuchara debajo del chorro para que el impacto sobre las galletas sea menor. Luego la extendemos bien con la ayuda de una lengua y esperamos a que se solidifique.
- Una vez frío el chocolate desmoldamosEn que se haya enfriado, meteremos la tarta a la nevera durante un par de horas antes de desmoldarla y comerla.
- Disfrutamos con un buen trozo de la tarta de la abuelaY ya está amig@s, hemos terminado nuestra tarta de la abuela casera. Espero que preparéis muy pronto este delicioso postre casero y fácil, y que me contéis muy pronto el resultado en las redes sociales. Nada más por hoy, nos vemos en la próxima receta que publicaré aquí, en Cocina Familiar.
Video
Nutrition
Calorías: 390kcal