Cómo hacer un tiramisú muy fácil
La receta de hoy es todo un clásico en la gastronomía italiana, y es el tiramisú. Junto con la pacca cotta y el panettone, son quizás los dulces italianos que gozan de mayor popularidad alrededor del mundo.
En términos generales, el tiramisú es un pastel compuesto de diferentes capas alternas entre un tipo de bizcocho mojado en café y una crema de queso, generalmente de mascarpone.
He de decir que la receta clásica del tiramisú lleva huevos entre su lista de ingredientes. En concreto, se separan las yemas de las claras, se baten por separado y luego se mezclan entre sí, junto con el azúcar y el queso mascarpone, para conseguir la crema. Sin embargo, en esta ocasión he preparado una versión más sencilla, a base de nata, queso crema y azúcar.
Así, una de las versiones más populares es la que emplea bizcochos de soletilla empapados en café. De esta forma, para elaborar mi tiramisú he empleado bizcochos de la marca Coral, que son pura delicia.
En cuanto al origen del tiramisú, que ya sabéis que a mí me encanta investigar estas cosas, pues como suele pasar con las recetas más tradicionales, he encontrado todo tipo de versiones. Una lo sitúa en el siglo XVII en la Toscana, como un invento en honor al duque Cosimo III de Medici. Otros lo llevan hasta el siglo XIX en Turín, como tributo al conde de Cavour.
Sin embargo, la disputa más reciente sobre el origen del tiramisú es ya del siglo XX, entre los que lo asignan al restaurante ‘Alle Beccherie’ de Veneto, y los que hablan del hotel Roma, de la región de Friuli Venezia Giulia.
Sea cual sea su origen, nosotros damos las gracias a los italianos por haber inventado este dulce tan rico, ¿verdad? Y dicho esto, vamos con la receta del tiramisú, pero antes os invito a descubrir más recetas de Javier Romero en las categorías Postres caseros y Tartas caseras.
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Tiramisú casero muy fácil de Javier Romero
Ingredientes
- Bizcochos Coral
- Agua
- Café soluble
- 500 ml de nata para montar
- 250 g de queso crema
- 100 g de azúcar glas
- Cacao puro en polvo
- Canela
Elaboración paso a paso
- Montamos la cremaHacemos la crema montando nata con queso crema y un poquito de azúcar. Reservamos.
- Preparamos el caféPonemos agua en un bol y añadimos café soluble y un poco de azúcar. Reservamos. En otro recipiente mezclamos canela y cacao en polvo para echar después por encima de la tarta.
- Montamos la tartaEn una base limpia ponemos unas tiras de nata con una manga pastelera. Después, mojamos los bizcochos en el café y los ponemos encima de las tiras de nata. Volvemos a poner nata, espolvoreamos cacao y canela y añadimos otra capa de bizcochos. Y así seguimos montando capas hasta que queramos o se nos acaben los bizcochos y la crema.
- Decoramos y servimosDecoramos como queramos (yo he puesto unas guindas y un poco de menta), dejamos reposar al menos una horita y tendremos listo nuestro tiramisú.
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