Pasteles caseros

1 plancha de hojaldre 120 g de harina 160 g de claras de huevo 2 cucharadas soperas de azúcar 20 g. de maicena 200 g de chocolate 300 ml de leche 320 g de azúcar 4 yemas de huevo 400 ml de leche 500 ml de nata 75 g de azúcar Aceite para freír Agua Almendra en láminas Almendra fileteada para decorar Aroma de vainilla al gusto Avellanas Azúcar Azúcar glas Azúcar glas para decorar Azúcar moreno Azúcar y canela para rebozar el pepito Bizcocho de dulce de leche Bizcochos Coral Bizcochos de soletilla Cabello de ángel Cacao puro en polvo Café soluble Canela Canela en polvo Canela en polvo para decorar Canela en rama Caramelo líquido Coco rallado Compota de manzana Crema de naranja Crema pastelera Crema pastelera de chocolate Cáscara de limón El zumo de 2 limones El zumo de 3 limas El zumo de una naranja Esencia de almendra Esencia de limón al gusto Esencia de vainilla Esencia de vainilla al gusto Frambuesas Frambuesas frescas Frutas confitadas Guindas Guindas confitadas Hojaldre Huevo Kiwi La ralladura de 1 limón La ralladura de una naranja Láminas de almendra Mantequilla Mantequilla sin sal Manzanas clase Golden Media cucharadita de canela en polvo Melocotón en almíbar Merengue Mermelada de albaricoque Mermelada de fresa Mermelada de higo Mermelada de manzana Mermelada de piña Mirandinas de Coral Ralladura de un limón Sal Tartaletas para canapés Un poco de canela en polvo Un poco de mantequilla para engrasar el molde Unas gotas de aroma de limón Unas gotas de esencia de limón Unas gotas de esencia de vainilla Uvas Vino tinto de Oporto agua fría almendras bollos de leche bote grande de piña en su jugo claras de huevo crema de cacao al gusto cucharada sopera de azúcar cucharada sopera de harina de maíz cucharadas de agua cucharadas soperas de azúcar cucharadas soperas de azúcar glas cucharadas soperas de azúcar para el caramelo cucharadas soperas de canela en polvo cucharadas soperas de leche entera cucharadita de aroma de vainilla cucharadita de esencia de vainilla de aceite de coco de aceite de girasol de aceite de oliva virgen extra de agua de agua caliente de almendra molida de aroma de limón de azúcar de azúcar blanquilla de azúcar glas de azúcar moreno de cacao en polvo de café soluble de café soluble en polvo de caldo de la piña en conserva de canela en polvo de chispas de chocolate de chocolate blanco de chocolate con leche para postres de chocolate fondant de chocolate fondant 70% de cacao puro de chocolate negro de chocolate para fundir de ciruelas de clara de huevo de claras de huevo de coco rallado de colacao de esencia de vainilla de esencia de vainilla al gusto de extracto de vainilla de fresas frescas de fécula de maíz de harina de harina de arroz de harina de fuerza de harina de maíz de harina de trigo de harina de trigo de todo uso de huevos de huevos XL de huevos medianos de leche de leche condensada de leche entera de leche evaporada de leche evaporada o nata para cocinar de levadura en polvo de levadura fresca de levadura química en polvo de láminas de hojaldre de maicena de maizena de mantequilla de mantequilla en pomada de mantequilla sin sal de manzanas de manzanas de la clase golden de miel de nata de cocinar de nata líquida de nata líquida para cocinar de nata líquida para montar de nata para cocinar de nata para montar de nata para montar (crema de batir) de nocilla de nueces de obleas grandes de plancha de hojaldre de plátano maduro de queso crema de ron de sal de sal (un pellizco) de yema de huevo de yemas de huevo de yemas de huevos de yogur griego natural de yogur natural de zumo de limón del caldo de la piña para hacer el caramelo gotas de aroma de vainilla helado de caramelo huevo mediano huevos huevos XL huevos gordos huevos medianos lámina de hojaldre lámina de hojaldre cuadrada lámina de hojaldre rectangular lámina rectangular de hojaldre láminas de hojaldre láminas rectangulares de hojaldre manzana manzanas manzanas rojas masa de pasta quebrada o brisa obleas para empanadillas orejones de albaricoque paquete de galletas digestive peras grandes pizca de sal plancha de hojaldre rectangular comprada plátanos queso crema al gusto rodajas de piña en almíbar tableta de chocolate "fondant" tartaletas o volovanes vaso de agua yemas de huevo yemas de huevo de tamaño mediano yogures naturales