Receta de pulpo a la gallega en la olla GM
En la receta de hoy tenemos el tradicional pulpo a la gallega en la olla GM cocinado en la fantástica Olla GM. Casi todo el mundo tiene que conocer este plato tan emblemático de la gastronomía española.
La verdad es que hay pocas tapas que menos ingredientes requieran. Una vez se le coge el punto a la cocción del pulpo, el resultado es sencillamente espectacular. Pulpo, patata cocida, un buen pimentón, un aceitito de oliva del bueno y sal es lo único que hace falta para conseguir un pulpo a la gallega en la olla GM de primera.
En cuanto a lo de la cocción, debo decir que en la Olla GM me salió perfecto. Metes el pulpo, las patatas y un puñadito de sal, programamos la olla y ya nos podemos olvidar del asunto hasta que nos avise.
Estamos ante un instrumento que si disponéis de él, se convertirá en indispensable en vuestra cocina, lo vais a utilizar para casi todo, porque mancha muy poco y cocina hasta en 14 programas diferentes, con sus respectivas técnicas culinarias.
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Cómo hacer pulpo en la olla GM
Ingredientes
- 1 pulpo
- 1 cebolla pequeña
- Pimentón picante al gusto
- Patatas
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración paso a paso
- Colocamos el pulpo, las patatas y la cebolla en la olla, vertemos agua hasta que cubra el pulpo y cocemos 12 minutosComenzamos poniendo el pulpo (previamente lavado y descabezado), las patatas y la cebolla. Vertemos la cantidad justa de agua para que cubra el pulpo y agregamos un puñadito de sal. Tapamos la olla con la válvula cerrada e iniciamos el programa «turbo» con un tiempo de 12 minutos (para un pulpo de 3 kg.) y la temperatura predeterminada.
- Dejamos que la olla despresurice, sacamos el pulpo y lo cortamos en rodajas igual que las patatasCuando nos avise la olla de que ha pasado el tiempo, abrimos la válvula y dejamos que despresurice durante 30 minutos más o menos. Después quitamos la tapa y sacamos todo el contenido. Cortamos el pulpo en rodajas (los tentáculos entiéndase) y las patatas de la misma forma. Ahora colocamos las rodajas de patata cubriendo un plato y encima ponemos las rodajas de pulpo.
- Una vez todo esté en el plato ponemos aceite de oliva, sal y pimentón picanteRematamos poniendo un buen chorro de aceite de oliva virgen extra, un poco de sal en escamas y finalizamos espolvoreando pimentón picante (o dulce, eso a vuestro gusto) al gusto.
- Servimos y disfrutamosDespués solo tenemos que sentarnos a comer y disfrutar de este delicioso pulpo a feira cocinado en la Olla GM. Hasta aquí la receta de hoy amig@s, mañana tendremos novedad dulce en Postres Caseros. ¡No os la perdáis!
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