Cocina Familiar con Javier Romero

Potaje de garbanzos en la Olla GM

Javier Romero
 

Receta de potaje de garbanzos en la olla GM

Estamos de vuelta con un potaje de garbanzos en la Olla GM, que en este caso se trata de un potaje de garbanzos con chorizo, tocino y lomo. ¡Mmmmm!

Tienen un sabor increíble y debo destacar que en esta olla quedaron perfectamente cocidos. Y reitero lo que he dicho en anteriores recetas, la Olla GM es un instrumento de lo más práctico en una cocina.

Cocina con 13 técnicas distintas y lo comprobaréis en las recetas que voy a ir haciendo todas las semanas. Si queréis verla con más detalle, podéis hacerlo pulsando aquí.

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Potaje de garbanzos en la Olla GM

Estamos de vuelta con otra receta hecha con la Olla GM, que en este caso se trata de un potaje de garbanzos con chorizo, tocino y lomo.
Plato Primer Plato
Cocina Española
Keyword Primeros platos, Recetas fáciles
Tiempo total 50 minutos
Raciones 4
Calorías 130kcal

Ingredientes

  • 400 gr. de garbanzos
  • 100 gr. de chorizo
  • 100 gr. de panceta
  • 100 gr. de lomo de cerdo
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolleta
  • 2 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de tomate frito
  • Aceite de oliva
  • Sal

Elaboración paso a paso

  • Comenzamos cociendo los garbanzos en la olla gm durante 25 minutos
    El día anterior a hacer el potaje, debemos poner los garbanzos en remojo durante al menos 12 horas. Pasado ese tiempo ponemos los garbanzos en la cubeta de la Olla GM y escogemos el programa «turbo» con un tiempo de 25 minutos. Antes de programarla, habremos puesto la tapa.
    Potaje de garbanzos en la Olla GM paso 1
  • Mientras se cuecen los garbanzos preparamos el sofrito
    Una vez hecho esto, nos pondremos a hacer el sofrito. Cortamos la pieza de lomo en taquitos, lo sazonamos y lo ponemos a cocinar en una sartén con un poco de aceite de oliva. Cuando esté hecho, añadimos el tocino y el chorizo troceados y dejamos que se hagan también despacio.
  • Simultáneamente preparamos las verduras
    Simultáneamente, picaremos toda la verdura y la pondremos en otra sartén con aceite de oliva y un poco de sal.
  • Cuando la verdura esté lista le agregamos tomate frito y un poco de agua, cocinamos 2 minutos y trituramos
    Cuando se haya cocinado la verdura, ponemos el tomate fríto, un poco de agua, cocinamos un par de minutos todo junto y trituramos. Una vez triturado ponemos todo el contenido en la sartén de la carne cuando esté hecha, lógicamente.
  • Cuando los garbanzos estén listos vertemos el sofrito en la olla y removemos bien
    Cuando tengamos los garbanzos cocidos, abrimos la válvula con la ayuda de un trapo para no quemarnos y cuando salga todo el vapor abrimos la tapa y vertemos todo el sofrito en la olla.
  • Servimos y disfrutamos
    Removemos para que el sofrito quede bien mezclado y ponemos el pogama «cocción» durante 15 minutos a 110 grados. Pasado ese tiempo dejamos que repose el potaje de garbanzos unos 10 minutos antes de sentarnos a la mesa a comer. Y ya está amig@s, hemos terminado la receta de hoy y espero que la hagáis muy pronto con vuestra

Video

Nutrition

Calorías: 130kcal

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