Postres caseros

1 chupito de coñac 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional) 1 cucharadita de ralladura de limón (opcional) 1 plancha de hojaldre 1 toque de café soluble 100 g de azúcar 100 g de crema Lotus Biscoff 100 g de galletas napolitanas 100 g de harina 100 g de mantequilla 100 g de mantequilla derretida 120 g de harina 125 g de crema de queso de cabra 125 g de yemas de huevo 150 g de azúcar 150 g de crema Lotus Biscoff 160 g de azúcar 160 g de claras de huevo 2 cucharadas soperas de azúcar 20 g. de maicena 200 g de almendra molida 25 g de maicena 250 g de galletas Lotus Biscoff 250 ml de leche evaporada 250 ml de nata para montar (mínimo 35 % MG) 3 cucharadas soperas de azúcar 3 huevos 3 huevos XL 3 huevos tamaño L 3 o 4 galletas trituradas (para decorar) 300 g de chocolate de repostería sin azúcar 300 ml de leche 320 g de azúcar 4 cucharadas soperas de azúcar 4 yemas de huevo 40 g de maicena 400 g de queso crema tipo Philadelphia 400 ml de leche 400 ml de nata para montar 45 g de maicena 5 huevos gordos 50 g de mantequilla 50 g de miel o 60 g de azúcar 50 ml de nata 500 g de leche 500 g de queso crema 500 g de yogur griego natural sin azúcar 600 ml de leche 700 ml de nata para cocinar 750 ml de leche 8 yemas de huevo 80 g de azúcar glas 80 g de nata Aceite de girasol para freír Aceite para freír Aceite suficiente para freír las torrijas Agua Agua para hidratar la gelatina Almendra crocanti Almendra cruda molida Almendra en láminas Aroma de limón Aroma de naranja Aroma de vainilla Azúcar Azúcar glas Azúcar glas para decorar Azúcar moreno Azúcar para hacer la costra Azúcar para quemar Azúcar para rebozar Azúcar para rebozar los buñuelos Azúcar suficiente para rebozar finalmente las torrijas Bizcocho Bizcocho al gusto Bizcochos Coral Bizcochos de soletilla Bombones de mango Cacao puro en polvo Café soluble Café soluble en polvo a tu gusto Canela Canela en polvo Canela en polvo al gusto Canela en polvo para aromatizar Canela en polvo para decorar Canela en rama Canela para rebozar Caramelo Caramelo casero Caramelo líquido Caramelo líquido 2 manzanas 6-8 guindas en almíbar 150 g de azúcar Caramelo líquido al gusto Caramelo líquido casero Caramelo líquido de naranja Caramelo líquido el necesario Caramelo líquido para el molde Caramelo para el molde Cerezas confitadas para decorar Chocolate Chocolate blanco para fundir Chocolate con leche en tableta Chocolate para fundir Colorante en pasta amarillo Colorante rosa burgundy opcional Corteza de limón Crema de chocolate Crema de pistacho Crema pastelera Crema pastelera de chocolate Cáscara de limón Cáscara de naranja El zumo de 1 limón El zumo de 1 limón mediano El zumo de 2 limones El zumo de 2 naranjas El zumo de 3 limas El zumo de 3 naranjas El zumo de medio limón Esencia de anís Esencia de limón Esencia de limón al gusto Esencia de naranja Esencia de naranja al gusto Esencia de vainilla Esencia de vainilla al gusto Flores comestibles Frambuesas Frambuesas para decorar Fresas Fresas al gusto Fruta en almíbar Frutas Frutas del bosque al gusto Frutas en almíbar al gusto Galletas Mirandinas de Coral Galletas oreo Galletas para moler Gelatina Gelatina en polvo Granada Guindas confitadas Guindas para decorar Harina Harina para rebozar Helado Helado de vainilla Helado de yogur con frutos del bosque Hojaldre Hojitas de menta Huevo Huevo para rebozar Huevos suficientes para rebozar las torrijas Kadayif Kiwi La cáscara de 1 naranja La cáscara de una naranja La piel de 1 limón La piel de una naranja La ralladura de la piel de 1 naranja Leche Leche condensada Leche suficiente para empapar las rebanadas de pan Limón Láminas de almendra Mango Manteca de cerdo Mantecosas Mantequilla Manzanas 4 huevos 4 cucharadas de azúcar Masa quebrada Media barra de pan duro Media cuchadadita de canela en polvo Media cucharadita de canela en polvo Medio vaso de agua Melocotón en almíbar Membrillo Mermelada de albaricoque Mermelada de fresa Mermelada de frutos rojos Mirandinas de Coral Moscatel Naranja confitada Nata para montar Obleas de empanadillas Pan Para el caramelo: 150 g de azúcar y 1 copa de whisky Peras Peras al vino Piel rallada de medio limón Pistachos picados Piña en su jugo Piña natural Queso crema Ralladura de 1-2 limones Ralladura de limón Ralladura de piel de naranja al gusto Ralladura de un limón Rodajas de piña Roscón de reyes Sal Salsa de toffee Sirope de caramelo al gusto Sobaos pasiegos Sobras de bizcocho Tahini Tartaletas para canapés Un bote de kilo de piña en su jugo Un pellizco de sal Un poco de agua para el caramelo Una barra de helado de nata Una pizca de sal Una placa de Bizcocho Unas gotas de aroma de vainilla incoloro (opcional) Unas gotas de esencia de limón Unas gotas de esencia de vainilla Uvas Uvas moscatel sin semillas Uvas pasas Uvas pasas al gusto Vainilla Vainilla en polvo Vino blanco Vino dulce Vino tinto Zumo de 2-3 limones Zumo de naranja almendras barra de pan del día anterior bizcocho para brazo de gitano bollos bollos de pan de leche bote pequeño de leche condensada botella de vino tinto buen trozo de bizcocho chorretón de whisky chorrito de agua chupito de ron chupito de whisky claras de huevo claras de huevo montadas copita de ron corteza de naranja cucharada sopera colme de harina de maíz cucharadas de agua cucharadas de azúcar cucharadas de harina de maíz cucharadas soperas de Arroz con leche cucharadas soperas de agua cucharadas soperas de azúcar cucharadas soperas de azúcar glas cucharadas soperas de café soluble cucharadas soperas de chocolate blanco en polvo cucharadita de aroma de vainilla cucharadita de café soluble cucharadita de esencia de vainilla de Azúcar glass de Piña de aceite de aceite de coco de aceite de girasol de aceite de oliva virgen extra de agua de agua fría de agua para hacer el caramelo de almendra crocanti de almendra molida de almendras de anís dulce de aroma de vainilla de arroz de arroz bomba de arroz con leche de arroz de la clase bomba de arándanos de avellanas de avellanas tostadas y molidas de azúcar de azúcar blanco de azúcar blanquilla de azúcar de abedul y estevia de azúcar de caña de azúcar glas de azúcar moreno de azúcar moreno (de caña) de azúcar para el pudin de azúcar vainillado o aroma de vainilla de bayas de enebro de bollos de leche de brandy de cacao de cacao en polvo de cacao puro en polvo de café soluble de canela de canela en polvo de canela en rama de caramelo líquido de cerezas al marrasquino de chocolate blanco de chocolate blanco en polvo de chocolate blanco en tableta de chocolate con leche de chocolate con leche de cobertura de chocolate con leche para postres de chocolate fondant de chocolate fondant 70% de cacao de chocolate fondant 70% de cacao puro de chocolate negro de ciruelas de claras de claras de huevo de clavos de olor de coco rallado de coulis de fresa de crema de queso azúl de crema de queso de cabra de crema pastelera de crocanti de almendra de cuajada Royal de cuajada en polvo de cuajada en polvo o 10 g de gelatina neutra de cuajada en polvo o 12 gr. de gelatina neutra en polvo de dulce de leche de esencia de maracuyá de esencia de vainilla de extracto de vainilla de frambuesas de fresas de fresas frescas de frutos secos de fécula de maíz de galletas de galletas María de galletas napolitanas de gelatina de gelatina neutra de gelatina neutra en polvo de ginebra de gofio de millo de granada de harina de harina bizcochona (harina con levadura química) de harina con levadura de harina de maíz de harina de trigo de harina de trigo de todo uso de hierbabuena de hojaldre de hrina de trigo común de huevo de huevos de huevos M de huevos XL de huevos gordos de huevos medianos de huevos pequeños de jugo de piña o agua de kiwis de leche de leche condensada de leche de coco de leche de oveja de leche desnatada de leche entera de leche evaporada de leche fresca de leche y 150 ml de nata para montar de levadura en polvo de levadura química (polvos de hornear) de levadura química en polvo de licor de anís dulce de licor de plátano o ron de lima verde de limón de láminas de gelatina de maicena de maicena o 150 g de harina de maizena de maizena (harina de maíz) de mandarina en zumo de mango de manojo de romero fresco de mantequilla de mantequilla a punto pomada de mantequilla en pomada de mantequilla fundida de mantequilla sin sal de manzana de manzanas de manzanas golden de margarina de maíz blanco pilado de melocotones maduros de mermelada de albaricoque de mermelada de frambuesas de mermelada de fresa de mermelada de nísperos de miel de moscatel de mosto de uvas recién pisadas de nata de nata de cocinar de nata líquida de nata líquida para cocinar de nata líquida para montar de nata montada de nata para cocinar de nata para montar de nata para montar (crema de leche) de nata para montar 35% m.g. de nata para montar muy fría de nueces de nueces pecanas peladas de nueces peladas de obleas grandes de palo pequeño de canela de pan de pan duro o pan del día anterior de papelón de paquete de galletas tipo María de peras Conferencia de peras conferencia D.O.P. Rincón de Soto de peras conferencia de rincón de Soto de pistachos de piña en conserva escurrida de piña en su jugo de piña natural de plancha de hojaldre de platano de pulpa de sandía de queso crema de queso crema del tipo Philadelphia de queso curado de oveja de queso emmental de queso mascarpone de queso rallado para fundir a tu gusto de ralladura de lima de ralladura de limón de ralladura de naranja de ramas de canela de rodajas de piña en conserva de ron de ron negro de sal de sirope de caramelo (caramelo líquido) de turrón de Jijona de tónica de uvas rojas de uvas verdes de vainilla de vino blanco de Rioja de vino tinto de vino tinto crianza de yema de huevo de yemas de huevo de yemas de huevos de yogur de yogur griego de yogur griego de lima de yogur griego natural de yogur natural sin azúcar de zumo de limón de zumo de limón (colado) de zumo de mandarina de zumo de naranja de zumo de uva negra bien frío el zumo de una lima fresas medianas fruta variada y un poco más de caramelo galleta por cada cuenco de natillas galletas gramos de azúcar para la leche helado de caramelo hojas de gelatina neutra huevo entero huevos huevos M huevos XL huevos gordos huevos gordos o 7 medianos huevos grandes huevos medianos huevos medianos o 5 de los gordos huevos tamaño XL kiwis lata de 390 g de leche condensada lata de 400 g de fruta variada en almíbar lata pequeña de leche condensada litro de leche litro de nata líquida o crema de leche litros de leche litros de mosto de uva lámina de hojaldre lámina rectangular de hojaldre lámina redonda de masa quebrada láminas de gelatina neutra mangos manzana manzanas manzanas para decorar melocotones en almíbar mitades de melocotón en almíbar naranja nueces obleas para empanadillas palo de canela palo de canela en rama paquete de galletas digestive peras Conferencia peras D.O.P. Rincón de Soto peras conferencia D.O.P. Rincón de Soto peras de Rincón de Soto pizca de sal piña plátanos plátanos macho maduros queso crema al gusto rama de canela ramitas de canela rodajas de piña en almíbar rodajas de piña en su jugo sobaos pasiegos pequeños o 4 grandes sobre de gelatina neutra en polvo sobres de preparado de gelatina de limón sopera de azúcar sopera de manteca de cerdo sopera de mantequilla soperas de azúcar tableta de turrón de Jijona vasito de agua vaso de agua yemas de huevo yogures naturales