Receta de patatas rellenas con ensaladilla rusa
Como sé que os encantan las patatas rellenas, no paro de pensar en posibles recetas de este tipo y se me ocurrió hacer unas patatas rellenas de ensaladilla rusa.
Pensé que estas patatas rellenas con ensaladilla rusa, serían un plato que podría gustaros mucho y así espero que sea, al menos en mi casa desaparecieron en un abrir y cerrar de ojos, y yo que estoy a dieta… pues sin comer me quedé. Pero aunque hubiera podido comerlas, tendría que haber peleado por ellas, creedme.
Después de esta breve introducción y antes de empezar a enseñarte a preparar paso a paso estas deliciosas patatas rellenas con ensaladilla rusa, quiero recomendarte que visites las categorías de entrantes y aperitivos y recetas con patatas, donde vas a poder ver muchas más ideas similares a esta.
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Patatas rellenas de ensaladilla rusa
Ingredientes
- 1 patata cocida por persona
- Yemas de espárragos
- Atún
- Palitos de sucedáneo de cangrejo
- Huevo cocido
- Aceitunas verdes rellenas
- Mayonesa
Elaboración paso a paso
- Comenzamos preparando las patatasComenzaremos a hacer estas patatas rellenas de ensaladilla, lógicamente, cociendo las patatas. Una vez cocidas y atemperadas, las pelamos y las cortamos por la mitad. Luego las vaciamos con un utensilio que sirve para hacer bolitas de frutas, pero que en este caso nos va a venir muy bien para vaciar las patatas.
- Hacemos la ensaladilla rusaUna vez vacías las patatas, aprovecharemos lo que hemos quitado para hacer la ensaladilla rusa en un bol. Ponemos la patata, el atun, los palitos de sucedáneo de cangrejo, las yemas de espárrago, parte del huevo cocido, algunas aceitunas rellenas, un poco de sal y finalmente ponemos mayonesa para juntar todo.
- Rellenamos las patatasUna vez hecha la ensaladilla, procedemos a rellenar las patatas con ella. Finalmente rematamos las patatas rellenas de ensaladilla poniendo una rodaja de huevo cocido y media aceituna rellena encima, aunque esto no es estrictamente necesario.
- Servimos y disfrutamosY ya están terminadas estas patatas rellenas de ensaladilla rusa, espero que os haya gustado la receta y la hagáis muy pronto.
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