Cocina Familiar con Javier Romero

Patatas con bechamel y gratinadas con queso

 
35′
 
4 raciones
 
Fácil
 
200 kcal
 

Cómo hacer patatas con bechamel

Hoy os traigo una receta de esas que son todo un vicio, patatas con bechamel y gratinadas por si le faltaba vicio. Te van a encantar aunque quizás engorden…

Ya veis lo fácil que es de preparar una receta así. Una bechamel ligera, queso rallado, jamón picado y unas patatas de guarnición, no tiene nada más. ¿Qué puede salir mal con estos ingredientes? Ya hemos hecho cosas antes que llevan algunos de estos ingredientes o todos ellos y han salido platos espectaculares. Así que tenemos todo lo necesario para incluir esta receta en nuestro “libretto” y hacer disfrutar a tod@s en casa. ¡Manos a la obra!

Te dejo ya con la receta paso a paso de las patatas con bechamel pero además te recomiendo que eches un ojo a los enlaces a las categorías recetas con patatas y recetas con gratinado donde encontrarás muchas más elaboraciones de Javier Romero. 

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Patatas con bechamel, receta en vídeo

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Javier Romero
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Patatas con bechamel gratinadas con queso

Patatas con bechamel gratinadas con queso. De vez en cuando hay que permitirse algún lujo como este, es calórico si, pero están tan ricas que merece la pena probarlas.
Plato Primer Plato
Cocina Española
Keyword Gratinados, Patatas, Primer plato, Recetas con bechamel, Recetas con patatas, Recetas con queso
Tiempo total 35 minutos
Raciones 4
Calorías 200kcal

Ingredientes

  • 1 kg. de patatas
  • 80 gr. de jamón
  • 150 gr. de queso
  • 60 gr. de mantequilla
  • 1 cuchara sopera colme de harina
  • 1 litro de leche
  • 1 pastilla de caldo de pollo concentrado

Elaboración paso a paso

  • Comenzamos asando las patatas
    Para comenzar a hacer estas patatas con bechamel y queso, asaremos las patatas, que al ser de las pequeñitas para guarnición, las pondremos enteras y tardarán unos 35 minutos en asarse a 180 grados centígrados.
  • Preparamos la bechamel
    Unos 15 minutos antes de que terminen de asarse, vamos preparando la bechamel. Para ello ponemos en una sartén la mantequilla con la pastilla de caldo de pollo concentrado para que vayan derritiéndose. Cuando haya ocurrido esto, ponemos una cucharada sopera colme de harina y removemos para que se cocine. Ponemos un poco de sal y en cuanto esté cocinada, añadimos la leche. Removemos y removemos hasta que quede al punto que nos guste.
  • Preparamos la bandeja con las patatas y las cubrimos con la bechamel
    Una vez estén hechas las patatas y la bechamel, sacamos la bandeja de las patatas del horno ponemos la bechamel por encima, luego el jamón en virutas y finalmente el queso rallado. Procurad utilizar uno que quede derretido y que se dore bien al gratinarlo, porque me ha pasado con algunos que se deshidratan y se queman.
  • Metemos la bandeja en el horno
    Luego devolvemos la bandeja de patatas con bechamel y queso al horno para gratinar. Lo dejamos unos 10 minutos a 180 grados y si no se ha dorado el queso lo suficiente, le damos un último calentón con el gratinador.
  • Servimos y disfrutamos
    Cuando el queso esté bien doradito, sacamos la bandeja del horno y a comer. Y hasta aquí la receta de hoy amig@s, patatas con bechamel y queso gratinadas. ¡Buen provecho!

Video

Nutrition

Calorías: 200kcal

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