Cómo hacer empanadillas rellenas con crema de limón
Las empanadillas caseras podemos hacerlas con múltiples rellenos, en este caso vamos a hacer empanadillas rellenas con crema de limón y vamos a utilizar la masa comprada para trabajar menos. Te explicaré como puedes hacer una masa dulce para hacer empanadillas por si te apetece probar a hacerla.
La masa comprada para hacer empanadillas rellenas con crema de limón, resulta ser una masa hojaldrada con un resultado más que satisfactorio. Son divertidas de formar y muy fáciles de hacer, puedes hacerlas fritas o cocinadas en el horno, eso dependerá del número de calorías que quieras ingerir. Lo que no te aconsejo es hacerlas en el microondas ya que no es lo mejor para dejar la masa crujiente que es como debe estar.
Con esta receta puedes hacer un buen número de empanadillas, solo tienes que cambiar el relleno y ya lo tienes. Hacer este tipo de recetas caseras es la mar de fácil y te proporciona múltiples opciones para no aburrir a tus comensales.
Te aconsejo acostumbrarte a hacer este tipo de recetas en el horno, suelen ser más sanas y aunque parezca mentira la diferencia del aporte calórico es brutal. Cocinar en el horno es una buena receta para mejorar nuestra salud a medio plazo.
No dejes de preparar y probar estas empanadillas rellenas con crema de limón. Y, además, si te gustan este tipo de recetas, no dejes de visitar las categorías pasteles caseros y empanadas caseras, donde encontrarás muchas más opciones.
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Empanadillas rellenas con crema de limón
Ingredientes
- Obleas para empanadillas
- 3 huevos
- 100 g de azúcar
- 25 g de fécula de maíz
- 20 g de mantequilla
- 500 ml de nata de cocinar crema de leche
- Esencia de limón al gusto sin pasarse
- Aceite para freír
Elaboración paso a paso
- Comenzamos a cocinar la crema pasteleraComenzamos poniendo al fuego una cazuela a intensidad baja y en su interior colocaremos los huevos, la nata, el azúcar, la esencia de limón, la mantequilla y la fécula de maíz.
- Removemos sin parar hasta el final y dejamos enfriar de la cremaRemovemos manualmente con un batidor de varillas para mezclar los ingredientes y hacer un líquido uniforme, que dejaremos reducir mientras seguimos batiendo hasta que tengamos una crema espesita. Cuando ya empiece a costar darle vueltas, la sacaremos a un bol o fuente para que se enfríe.
- Rellenamos y formamos las empanadillasUna vez esté fría, dispondremos todo para hacer las empanadillas. Ponemos un poco de crema en el centro de la oblea, la plegamos, y luego aplastamos el borde con un tenedor para que queden bien selladas.
- Freímos las empanadillasCuando las tengamos rellenas, las freiremos en una sartén con abundante aceite hasta que estén bien doradas y crujientes.
- Una vez fritas las dejamos en papel absorbenteSegún se vayan haciendo, las sacaremos a un plato con un papel absorbente para quitar el exceso de grasa. Y ahora viene la gran decisión: comerlas calientes o esperar a que se enfríen. Ahí lo dejo.
- Espolvoreamos con azúcar glas antes de servirY ya está amig@s, hemos terminado nuestras empanadillas rellenas de crema pastelera de limón. Una postre casero que espero que preparéis muy pronto en vuestras respectivas casas y me contéis el resultado por las redes sociales. Me despido ya, mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.
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