Cómo hacer empanada de atún con hojaldre
En la receta de hoy vamos a aprender a preparar una deliciosa empanada de atún con hojaldre y un relleno sencillo de atún, huevo cocido y tomate frito.
Es tan rápida de cocinar porque no hay que hacer masa y el tiempo de preparado y el montaje de la empanada de atún con hojaldre apenas lleva 15 minutos. El resto del tiempo se lo lleva el horneado, que será de unos 25 minutos.
Las recetas de atún, como esta empanada de atún con hojaldre, siempre son fáciles de preparar porque al no tener que cocinar el ingrediente principal, eso nos resta mucha dificultad. Otra cosa es que utilicéis atún fresco, eso ya es otro cantar.
De esta empanada de atún con hojaldre, podemos decir que pertenece al recetario de la cocina tradicional porque, al menos yo, la conozco de toda la vida. En muchas cenas de picoteo se ponen este tipo de empanadas cortadas en taquitos y l@s comensales van cogiendo. Con esto quiero decir que puede considerarse también receta para una fiesta de picoteo. Las venden hechas y todo, pero ya veis que en 40 minutos podéis tener una empanada casera deliciosa.
Y si os gustan este tipo de recetas, os invito a echar un ojo a las categorías Recetas con hojaldre y Empanadas caseras de Cocina Familiar.
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Empanada de atún con masa de hojaldre
Ingredientes
- 2 láminas de hojaldre redondas o rectangulares, depende de vuestra bandeja
- 5 huevos cocidos
- 250 g de atún
- 200 g de tomate frito
- 1 huevo fresco
Elaboración paso a paso
- Preparamos el relleno de la empanadaComenzaremos mezclando en un bol el atún desmenuzado, los huevos cocidos rallados y el tomate frito.
- Engrasamos la bandejaA continuación, untaremos la bandeja que vayamos a utilizar con aceite de oliva. La bandeja debe ser plana y metálica.
- Ponemos una lámina de hojaldre y la cubrimos de relleno de atúnUna vez untada, colocaremos la primera de las láminas de hojaldre bien extendida y pondremos el relleno dejando un margen de unos 2-3 cm para poder plegarlo después.
- Colocamos la otra otra lámina de hojaldre y plegamos el bordeActo seguido colocaremos la otra lámina de hojaldre procurando que coincidan los bordes con la de la base. Presionaremos un poco y haremos un pliegue hacia dentro por todo el borde.
- Hacemos unos cortes para que salgan los gasesAhora batiremos un huevo y pintaremos toda la superficie de la empanada de atún para que al hornearla quede bien dorada. Luego realizaremos un par de cortes con un cuchillo en la partre de arriba para que puedan salir los gases que se generan durante el horneado.
- Horneamos la empanada de atúnEncendemos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo. Cuando esté caliente meteremos la empanada y la hornearemos durante 25 minutos aproximadamente.
- Retiramos la empanada de atún del hornoPasado ese tiempo, retiraremos la empanada del horno y esperaremos a que se enfríe un poco antes de comerla. Aunque si la preferís completamente fría, no os quedará otro remedio que esperar a que lo esté.
- Ya hemos terminado la empanada de atún con masa de hojaldreY ya está amig@s, hemos terminado nuestra empanada de atún rápida. Espero que la preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr.
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