Receta de crema de queso para tartas
La crema de queso para tartas, puede utilizarse para rellenar o decorar tartas o bien hacer un postre en vaso y que sea la estrella del menú. Mi amigo Iván me facilitó la receta de un postre que nos hizo en una KDD de mus, que tiempos aquellos. Entonces regentaba una casa rural en la zona del Bierzo y “pallá” que nos fuimos unos cuantos amigos de la red a pasar un fin de semana y echar un par o tres mil manos de mus.
El caso es que tal y como él me dio la receta de la crema de queso para tartas, no encontraba la manera de presentarla en una mesa de manera correcta. He hecho muchas pruebas, los sabores y texturas han ido cambiando con el paso del tiempo, hasta que al final he dado con una solución satisfactoria, tiene presencia, textura, sabores… Todo exquisito, tengo el honor de presentaros un postre basado en la idea de un amigo, al que seguro que se la facilitó alguna madre o abuela muy lista.
Por otro lado esta crema de queso para tartas, se puede utilizar para rellenar o cubrir tartas, le aporta un toque especial y todo el mundo se pregunta como puede estar tan rica la nata que hasta sabe un poco a queso… Sirva como ejemplo esta rica tarta de zanahoria rellena con crema de queso, que gran combinación.
En este caso os presento la crema de queso para tartas en un vaso como postre individual, así no reñimos por la ración. La he acompañado con nueces y caramelo con lo que el éxito está garantizado, tenemos diferentes texturas y sabores que nos harán sonreir.
También es cierto que se puede preparar con otros ingredientes, pero ahí quiero que tu intervengas, que te parece si me dejas un mensaje en el apartado de comentarios de la receta en el que me digas, que es lo que tu harías con esta crema de queso…
Y, además de esta receta de crema de queso para tartas, os animo también a que anotéis otras recetas de Repostería y Escuela de cocina de Cocina Familiar.
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Crema de queso para decorar tartas o comerla a cucharadas
Ingredientes
- 500 ml. de nata para montar crema de leche
- 350 gr. de queso de untar
- 250 gr. de azúcar
- Nueces al gusto
- Caramelo líquido al gusto
Elaboración paso a paso
- Montamos la nataComenzamos a hace resta crema de queso poniendo la nata en un bol con el azúcar y comenzamos a batir, bien con una maquina batidora como la mía o con un batidor de varillas mecánico.
- Agregamos el queso cremaCon la nata ya montada, añadimos el queso crema y continuamos batiendo a baja velocidad hasta que se haya integrado perfectamente. Luego tenemos que meterla a la nevera durante 4 ó 5 horas.
- Comenzamos a montar los vasos para el postreAhora procedemos al montaje de los vasitos. Picamos unas nueces y ponemos un poco en el fondo de cada uno de los vasitos.
- Rellenamos el vaso y decoramosLuego ponemos la crema de queso en una manga pastelera y vamos llenando los vasitos poco a poco a nuestro gusto. Luego volvemos a poner unas nueces por encima y un buen chorro de caramelo líquido.
- Servimos y disfrutamosY ya está amig@s, ya veis qué cosa más fácil de hacer esta crema de queso. Dentro de poco vais a ver una tarta que hice con la crema de queso que me sobró de esta receta, que estaba de rechupete. Nada más por hoy amig@s, mañana más y mejor. Espero que disfrutéis mucho de esta crema de queso, ¡buen provecho!
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